لينغويني فونغولي إي كارشوفي

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   اشطفوا الفونغولي وضعوها في الماء لعدة ساعات في ماء دافئ مملح قليلاً

2. الخطوة 2 من 10

   نظفوا الخرشوف بإزالة الأوراق الخارجية والقمة والقشرة الصلبة من القاع بحيث تبقى فقط الجزء الطري

3. الخطوة 3 من 10

   قسموها إلى نصفين وأزيلوا أي قش داخلي وقطعوها إلى شرائح رقيقة واتركوها تسقط في ماء مضاف إليه عصير الليمون

4. الخطوة 4 من 10

   اسلقوها لمدة 2-3 دقائق في ماء مملح ومضاف إليه عصير الليمون وصفيها حتى تصبح نصف ناضجة

5. الخطوة 5 من 10

   سخنوا الزيت في مقلاة كبيرة واقلوا فص الثوم المقشر والمطحون برفق

6. الخطوة 6 من 10

   عندما يأخذ الثوم اللون، أضيفوا الفونغولي المصفاة إلى المقلاة وارفعوا النار وغطوها واتركوها على النار لبضع دقائق حتى تفتح جميعها

7. الخطوة 7 من 10

   ارفعوها بملعقة مثقوبة وقشروها

8. الخطوة 8 من 10

   صبوا صلصة الطهي في مقلاة مع الحرص على عدم تحريك القاع وأضيفوا الفونغولي المقشرة وتبليها برشة من الفلفل (لا تضيفوا الملح: سائل الفونغولي مالح جداً بالفعل)

9. الخطوة 9 من 10

   اطبخوا اللينغويني وصفيها حتى تصبح نصف ناضجة وأضيفوها إلى المقلاة مع الخرشوف وقلّبوها مع إبقاء النار منخفضة لمدة حوالي دقيقتين حتى تمتص التوابل وتنهي الطهي

10. الخطوة 10 من 10

    قدموا اللينغويني ساخنة جيداً

اقتراحات

• وعاء للباستا

• مقلاة

• مصفاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)