الحلزون على الطريقة الفرنسية هو مقبلات لذيذة وراقية تميز المطبخ الفرنسي. يتم تنظيف الحلزون بعناية ويطهى في صلصة لذيذة تعتمد على النبيذ الأبيض وخل النبيذ، ويُضاف إليه مزيج متطور من البصل والجزر والكرفس. يتم تتبيل كل شيء بالزبدة والثوم وفتات الخبز والبقدونس الطازج. مزيج من النكهات الفريدة التي ستسحر ذوق جميع الضيوف.
اتركوا الحلزون لمدة يومين لتصفيته، بعد هذا الوقت ضعوه في حوض كبير مليء بالماء مع الكثير من الملح والخل؛ كرروا هذه العملية عدة مرات حيث ستظهر الكثير من الرغوة
بمجرد أن يصبح الماء نظيفًا من الرغوة، ضعوا الحلزون في قدر مع الكثير من الماء البارد وعلى نار هادئة جدًا، بمجرد أن تروا أن الحلزون خرج من القشرة، ارفعوا النار حتى يطهى دون العودة إلى القشرة
بعد هذه العملية، اشطفوا الحلزون في الكثير من الماء البارد
ضعوه في نصف ماء ونصف نبيذ حتى يغطيهم؛ أضيفوا مزيجًا من البصل والجزر والكرفس والبقدونس، وتبلوا بالملح والفلفل واتركوه يطهى لمدة ثلاث ساعات
قدموا الحلزون مباشرة مع القدر من الفرن، يجب أن يكون ساخنًا جدًا
مقلاة
ملعقة خشبية
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 61.57 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.9 |
| منها سكريات (غ) | 0.49 |
| الدهون (غ) | 1.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.62 |
| بروتين (غ) | 4.77 |
| الألياف (غ) | 0.15 |
| تخفيضات | 0.07 |
