مافن إنجليزي
المافن الإنجليزي هي حلوى ناعمة تُحضّر في وقت قصير. قوامها الناعم ونكهتها الرقيقة تجعلها مثالية لوجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة. أصلها من إنجلترا، أصبحت هذه المافن شائعة جدًا أيضًا في إيطاليا. عجينتها الأساسية تُغنى بالبيض والزبدة المذابة والحليب، مما يمنحها لمسة كريمية ونكهة غامرة. السر للحصول على مافن مثالية هو دمج المكونات بلطف، والعمل على العجينة بأقل قدر ممكن للحصول على قوام ناعم وخفيف.
المكونات
- طحين
250غرام250غرام - خميرة
12غرام12غرام - سكر
1ملعقة1ملعقة - بيضة
11 - صفار بيضة
11 - زبدة مذابة
50غرام50غرام - ملححسب الحاجة
- حليب
3ملاعق3ملاعق
تحضير
- الخطوة 1 من 4
شكل نافورة من الطحين والخميرة ورشة ملح وضع في الوسط البيض المخفوق وامزج بعناية لتجنب تكوين كتل
- الخطوة 2 من 4
إذا كانت العجينة صلبة جدًا، أضف الحليب
- الخطوة 3 من 4
أخيرًا، أضف الزبدة وامزج
- الخطوة 4 من 4
وزع الخليط في 12-15 قالب مدهون بالزبدة ومطحون وضعه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة حتى تنتفخ المافن وتصبح ملونة
اقتراحات
قوالب مافن
خلاط كهربائي
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
معلومات أخرى
يمكنك تخصيص المافن بقطع الشوكولاتة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٣٤٫٠٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٤٦٫٦٥ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٧٦ |
| الدهون (غ) | ١٣٫١٨ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٩٩ |
| بروتين (غ) | ٩٫٤٩ |
| الألياف (غ) | ١٫٢٩ |
| تخفيضات | ٠٫٣٧ |
- بروتينات٩٫٤٩g·13%
- الكربوهيدرات٤٦٫٦٥g·66%
- الدهون١٣٫١٨g·19%
- ألياف١٫٢٩g·2%