المافن الإنجليزي هي حلوى ناعمة تُحضّر في وقت قصير. قوامها الناعم ونكهتها الرقيقة تجعلها مثالية لوجبة إفطار لذيذة أو وجبة خفيفة. أصلها من إنجلترا، أصبحت هذه المافن شائعة جدًا أيضًا في إيطاليا. عجينتها الأساسية تُغنى بالبيض والزبدة المذابة والحليب، مما يمنحها لمسة كريمية ونكهة غامرة. السر للحصول على مافن مثالية هو دمج المكونات بلطف، والعمل على العجينة بأقل قدر ممكن للحصول على قوام ناعم وخفيف.
شكل نافورة من الطحين والخميرة ورشة ملح وضع في الوسط البيض المخفوق وامزج بعناية لتجنب تكوين كتل
إذا كانت العجينة صلبة جدًا، أضف الحليب
أخيرًا، أضف الزبدة وامزج
وزع الخليط في 12-15 قالب مدهون بالزبدة ومطحون وضعه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة حتى تنتفخ المافن وتصبح ملونة
قوالب مافن
خلاط كهربائي
احفظها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة
يمكنك تخصيص المافن بقطع الشوكولاتة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 334.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.65 |
| منها سكريات (غ) | 4.76 |
| الدهون (غ) | 13.18 |
| منها مشبعة (غ) | 6.99 |
| بروتين (غ) | 9.49 |
| الألياف (غ) | 1.29 |
| تخفيضات | 0.37 |
