لحم الخنزير المدخن المطبوخ هو طبق لذيذ وشهي، مثالي للأيام الباردة. يضفي لحم الخنزير المدخن نكهة فريدة على الطبق، والتي تتناغم تمامًا مع البصل ودهن الخنزير والملفوف. يضيف النبيذ والتوابل عمقًا إضافيًا للنكهة. يتطلب هذا الطبق بعض الوقت للطهي، لكنه يستحق بالتأكيد ذلك.
وضع 600 غ من أضلاع لحم الخنزير المدخن في ماء بارد وفكها لمدة ساعتين
وضعها في قدر كاملة أو مقطعة فوق خليط من 2 بصلة مفرومة و50 غ من دهن الخنزير
تغطيتها وطبخها ببطء لمدة 10 دقائق
ثم إضافة 800 غ من الملفوف (الأبيض أو الأحمر) المقطع وكوب من النبيذ والملح والفلفل والماء بشكل متقطع
تغطيتها وتركها تغلي لمدة ساعة
تقديمها مع كرات السيمولين المسلوقة
قدر ضغط
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.76 |
| منها سكريات (غ) | 1.76 |
| الدهون (غ) | 9.79 |
| منها مشبعة (غ) | 3.65 |
| بروتين (غ) | 6.56 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.03 |
