مربى الكمثرى هو حلوى لذيذة ومتعددة الاستخدامات، مثالية للدهن على شرائح الخبز أو لإثراء الحلويات والكعك. يتم طهي الكمثرى لفترة طويلة مع السكر والبرتقال والقرفة للحصول على قوام ناعم ونكهة غنية. يمكن تحضير هذا المربى خلال الخريف، عندما تكون الكمثرى في موسمها ولذيذة بشكل خاص.
اغسلوا وقشروا الكمثرى وأزيلوا اللب والبذور وقطعوها إلى قطع
ضعوها في قدر من الفولاذ مع قليل من القرفة وقشر البرتقال المبشور وغطوها بكوب من الماء واطبخوها لمدة 15 دقيقة
في هذه المرحلة، أضيفوا السكر وامزجوا واستمروا في الطهي لمدة ساعة تقريبًا
بمجرد أن تصل إلى القوام المناسب، أطفئوا النار وضعوا المربى في برطمانات زجاجية
ملاحظة: يجب استخدام الفاكهة السليمة وفي مرحلة النضج المناسبة، وتجنب غسلها مرات عديدة في الماء وبدلاً من ذلك فركها بقطعة قماش نظيفة؛ للطهي، يفضل استخدام أواني من الفولاذ ذات قاع سميك لأن الطهي بطيء وطويل جدًا؛ بالنسبة للبرطمانات الزجاجية، يجب الحرص الشديد على النظافة ويجب أن تكون محكمة الإغلاق؛ وأخيرًا، إذا تعفنت المربى على السطح، أزيلوا تلك الطبقة ونظفوا البرطمان وغطوه بالكحول بنسبة 90 درجة
مقلاة
ملعقة خشبية
برطمان زجاجي
يحفظ في الثلاجة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 178.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.09 |
| منها سكريات (غ) | 46.09 |
| الدهون (غ) | 0.07 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.2 |
| الألياف (غ) | 2.26 |
