مربى الكمثرى

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   اغسِلوا وقشروا الكمثرى، أزيلوا اللبّ والبذور وقطّعوها إلى قطع

2. الخطوة 2 من 5

   ضعوها في قدر من الفولاذ مع قليل من القرفة وقشر البرتقال المبشور، غطّوها بكوب من الماء واتركوها على النار لمدة 15 دقيقة

3. الخطوة 3 من 5

   في هذه المرحلة أضيفوا السكر، حركوا واستمرّوا في الطهي لمدة حوالي ساعة

4. الخطوة 4 من 5

   بمجرد أن تصل إلى القوام المناسب أطفئوا النار وضعوا المربى في برطمانات زجاجية

5. الخطوة 5 من 5

   ملاحظة: يجب استخدام فاكهة سليمة وناضجة بدرجة مناسبة، وتجنّب غسلها مرّات عديدة بالماء وبدلاً من ذلك فركها بقطعة قماش نظيفة؛ للطهي يُفضّل استخدام قدور فولاذية ذات قاع عميق لأن الطهي هنا بطيء وطويل؛ بالنسبة للأوعية الزجاجية يجب الحرص الشديد على النظافة ويجب أن تكون محكمة الإغلاق؛ أخيراً إذا تعفّن سطح المربى فاقطعوا ذلك الجزء، نظّفوا البرطمان وغطّوه بالكحول المعدّ للمشروبات بتركيز 90 درجة

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

• برطمان زجاجي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)