اغسلوا وانزعوا نوى البرقوق وضعوه في قدر من الفولاذ مع كوب من الماء واطبخوه لمدة 15 دقيقة
ثم مرروه عبر المصفاة وأضيفوا إليه السكر وأعيدوه إلى النار حتى يتكاثف
ضعوا المربى في البرطمانات واحفظوه
ملاحظة: يجب استخدام الفاكهة السليمة وفي النقطة الصحيحة من النضج مع تجنب غسلها مرات عديدة في الماء وفركها بدلاً من ذلك بقطعة قماش نظيفة؛ للطهي يفضل استخدام القدور الفولاذية ذات القاع السميك لأن هذه العملية بطيئة وطويلة جداً؛ بالنسبة للأوعية الزجاجية يجب الحرص الشديد على النظافة ويجب أن تكون محكمة الإغلاق؛ وأخيراً إذا تعفن المربى على السطح أزيلوا تلك الطبقة ونظفوا البرطمان وغطوه بالكحول المخصص للمشروبات بدرجة 90
مقلاة
وعاء
خلاط
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 161.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.44 |
| منها سكريات (غ) | 41.44 |
| الدهون (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 0.47 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
