مربى الكستناء
مربى الكستناء هو تحضير حلو لذيذ يعتمد على الكستناء الكاملة الكبيرة، بذور الشمر، السكر، الملح، الفانيليا والكونياك. يعود أصله إلى التقاليد الطهوية الإيطالية القديمة ويمثل متعة حقيقية للذوق. قوامه الناعم ونكهته القوية يجعله مثاليًا لمرافقة الجبن، الحلويات والخبز المحمص. مربى الكستناء هو تحفة من حلاوة الخريف، مثالي للاستمتاع به في الأيام الشتوية الباردة.
المكونات
- كستناء كاملة كبيرة
1,000جرام1,000جرام - بذور الشمر
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة - سكرحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فانيليا
1عود1عود - كونياك
1كوب صغير1كوب صغير
تحضير
- الخطوة 1 من 6
وضع الكستناء في ماء بارد مع بذور الشمر والملح
- الخطوة 2 من 6
سلقها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وعند نضجها تقشيرها وهرسها باستخدام مطحنة الخضار
- الخطوة 3 من 6
وضع هريس الكستناء في قدر مع كمية مكافئة من السكر، إضافة عود الفانيليا وكوب من الماء
- الخطوة 4 من 6
طهيها لمدة ساعة تقريبًا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب
- الخطوة 5 من 6
إطفاء النار وإزالة الفانيليا وإضافة الكونياك
- الخطوة 6 من 6
وضع المربى في البرطمانات واستهلاكها بعد شهر
اقتراحات
قدر كبير
خلاط يدوي
برطمانات زجاجية للتخزين
معلومات عامة
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 182.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.35 |
| منها سكريات (غ) | 8.89 |
| الدهون (غ) | 1.72 |
| منها مشبعة (غ) | 0.28 |
| بروتين (غ) | 2.83 |
| الألياف (غ) | 4.74 |
| تخفيضات | 0.01 |
- بروتينات2.83g·6%
- الكربوهيدرات34.35g·79%
- الدهون1.72g·4%
- ألياف4.74g·11%