مربى الكستناء هو تحضير حلو لذيذ يعتمد على الكستناء الكاملة الكبيرة، بذور الشمر، السكر، الملح، الفانيليا والكونياك. يعود أصله إلى التقاليد الطهوية الإيطالية القديمة ويمثل متعة حقيقية للذوق. قوامه الناعم ونكهته القوية يجعله مثاليًا لمرافقة الجبن والحلويات والخبز المحمص. مربى الكستناء هو تحفة من حلاوة الخريف، مثالي للاستمتاع به في الأيام الشتوية الباردة.
وضع الكستناء في ماء بارد مع بذور الشمر والملح
سلقها لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وعند نضجها تقشيرها وهرسها باستخدام مطحنة الخضار
وضع هريس الكستناء في قدر مع كمية مكافئة من السكر، إضافة عود الفانيليا وكوب من الماء
طهيها لمدة ساعة تقريبًا على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المطلوب
إطفاء النار وإزالة الفانيليا وإضافة الكونياك
وضع المربى في البرطمانات واستهلاكها بعد شهر
قدر كبير
خلاط يدوي
برطمانات زجاجية للتخزين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٨٢٫٠٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٤٫٣٥ |
| منها سكريات (غ) | ٨٫٨٩ |
| الدهون (غ) | ١٫٧٢ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٢٨ |
| بروتين (غ) | ٢٫٨٣ |
| الألياف (غ) | ٤٫٧٤ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
