مربى الكستناء هو تحضير حلو لذيذ مصنوع من الكستناء الكبيرة الكاملة، وبذور الشمر، والسكر، والملح، والفانيليا، والكونياك. يعود أصله إلى التقليد الطهي الإيطالي القديم ويمثل لذة حقيقية للذوق. قوامه الناعم ونكهته المكثفة تجعله مثاليًا كرفيق للأجبان، والحلويات، والخبز المحمص. مربى الكستناء هو تحفة من الحلاوة الخريفية، مثالية للاستمتاع بها في الأيام الباردة من الشتاء.
ضع الكستناء في ماء بارد مع بذور الشمر والملح
اسلقها لمدة حوالي 40 دقيقة، وعند نضوجها، قشّرها ومررها عبر جهاز هرس الخضار
ضع في قدر هريس الكستناء المستخرج مع كمية متساوية من السكر، ثم أضف عود الفانيليا وكوب من الماء
اطبخ لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة مع التحريك دائمًا حتى تحصل على القوام المطلوب
أطفئ النار وأزل الفانيليا وادمج الكونياك
ضع المربى في الجرار واذهب للاستهلاك بعد شهر واحد
قدر كبير
خلاط غاطس
جرار زجاجية للحفظ
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 182.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.35 |
| منها سكريات (غ) | 8.89 |
| الدهون (غ) | 1.72 |
| منها مشبعة (غ) | 0.28 |
| بروتين (غ) | 2.83 |
| الألياف (غ) | 4.74 |
| تخفيضات | 0.01 |
