مربى ثمر الورد هو تحضير حلو لذيذ مصنوع من ثمار ثمر الورد. إنها وصفة تقليدية شائعة جدًا، خاصة في إيطاليا. يتميز هذا المربى بنكهة فريدة وقوية، مع لمسة خفيفة من الحمضيات. إنه مثالي للدهن على شرائح الخبز المحمص أو للحلويات المنزلية. ثمر الورد غني بفيتامين C ومضادات الأكسدة، مما يجعل هذا المربى ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.
أولاً، اذهبوا لقطف ثمار ثمر الورد الناضجة جيدًا
اغسلوا ونظفوا الثمار محاولين التخلص من أكبر كمية ممكنة من البذور (وأقل كمية ممكنة من اللب...)
من كيلوغرام من الثمار ستحصلون على 250 غرام من القشور واللب و100 غرام أخرى من البذور التي لم تتمكنوا من إزالتها
أضيفوا نصف كوب من الماء وضعوه على نار منخفضة
اتركوه يطهى لمدة نصف ساعة ثم مرروه عبر المصفاة للتخلص من البذور أخيرًا
النتيجة تذكر بشكل كبير بمعجون الطماطم
أعيدوه إلى النار
أضيفوا نصف كوب آخر من الماء و350 غرام من السكر (تذكروا أن ثمر الورد حامض إلى حد ما)
اتركوه يطهى لمدة نصف ساعة أخرى مع التحريك ثم اتركوه ليبرد وضعوه في الأوعية
قدر
خلاط يدوي
برطمانات زجاجية
يحفظ في برطمانات زجاجية معقمة في مكان بارد ومظلم
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٨٫٥٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٣٫٦ |
| منها سكريات (غ) | ٢٣٫٦ |
| الدهون (غ) | ٠ |
| منها مشبعة (غ) | ٠ |
| بروتين (غ) | ٠ |
| الألياف (غ) | ٠ |
| تخفيضات | ٠ |
