مربى اليقطين هو طبق جانبي بطعم حلو ومتبل، مثالي ليترافق مع أطباق اللحوم أو الجبن. يتم طهي اليقطين مارينا دي تشيوجيا مع السكر وجوزة الطيب والقرفة والليمون والبرتقال والأماريتو لصنع مربى كثيف وعطري. إنها وصفة رائعة للتحضير خلال فصل الخريف عندما يكون اليقطين موسمياً.
قطعي لب اليقطين إلى قطع وضعيه في وعاء واغمريه بالسكر واتركيه ليتشرب لمدة ليلة في مكان بارد
في الصباح، ضعي الوعاء على نار هادئة جداً مع إضافة القرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون وقشر البرتقال المبشور واتركي المزيج ليقل إلى النصف مع التحريك حتى يصبح كثيفاً
بعد إضافة الأماريتو، صبيها في الجرار الساخنة
اغلقيها بإحكام واغليها في حمام مائي
وعاء
خلاط
تخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة أقصى تبلغ 3-4 أيام.
مربى لذيذ في الخريف بنكهة حلوة ومتبل.
Italy, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.7 |
| منها سكريات (غ) | 28.96 |
| الدهون (غ) | 0.09 |
| منها مشبعة (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 0.82 |
| الألياف (غ) | 0.41 |
