مربى اليقطين هو طبق جانبي ذو نكهة حلوة ومتبل، مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو الجبن. يتم طهي يقطين مارينا دي كيوجيا مع السكر وجوزة الطيب والقرفة والليمون والبرتقال والأمارتي لخلق مربى كثيف وعطر. إنها وصفة رائعة لتحضيرها خلال الخريف عندما يكون اليقطين في موسمه.
قطع لب اليقطين إلى قطع وضعه في قدر وغطيه بالسكر واتركه لينقع طوال الليل في مكان بارد
في الصباح، ضع القدر على نار هادئة جدًا مع إضافة القرفة وجوزة الطيب وعصير الليمون وقشر البرتقال المبشور وقلل الحجم إلى النصف مع التحريك حتى يصبح كثيفًا
أضف الأمارتي وصب الخليط الساخن في أوعية دافئة
أغلق بإحكام واغليه في حمام مائي
قدر
خلاط
احفظه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
مربى خريفي لذيذ ذو نكهة حلوة ومتبل.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 103.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.21 |
| منها سكريات (غ) | 25.58 |
| الدهون (غ) | 0.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 0.82 |
| الألياف (غ) | 0.66 |
