مرق اللحم هو طبق كلاسيكي في المطبخ الإيطالي، يستخدم كأساس للعديد من الأطباق. تحضيره بسيط ولكنه يتطلب الوقت، لأنه يجب أن يُترك على نار هادئة لعدة ساعات. النتيجة هي مرق كثيف وذو نكهة يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كأساس للشوربات والحساء.
ضع اللحم في قدر مع ماء بارد واتركه يغلي ببطء
أضف الخضروات المقشرة المغسولة والمقطعة إلى قطع صغيرة ثم غطها واتركها تغلي لمدة ساعتين
دع المرق يبرد ثم صفيه
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
يجب تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
مرق اللحم هو غذاء غني بالعناصر الغذائية ويمكن استخدامه كأساس للعديد من الأطباق مثل الشوربات والحساء والريسوتو.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 24.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.06 |
| منها سكريات (غ) | 1.03 |
| الدهون (غ) | 0.68 |
| منها مشبعة (غ) | 0.27 |
| بروتين (غ) | 3.46 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.04 |
