مرق اللحم هو أحد الكلاسيكيات في المطبخ الإيطالي، يستخدم كأساس للعديد من الأطباق. إعداده بسيط ولكنه يحتاج إلى وقت، حيث يجب تركه على نار هادئة لعدة ساعات. النتيجة هي مرق كثيف ولذيذ يمكن تناوله بمفرده أو استخدامه كأساس للحساء والشوربات.
ضع اللحم في قدر مع الماء البارد واتركه يغلي ببطء
أضف الخضروات المنظفة والمغسولة والمقطعة إلى قطع صغيرة، ثم غطها واتركها تشتبك لمدة ساعتين تقريباً
اتركه ليبرد وقم بتصفية المرق
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
يُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
مرق اللحم هو غذاء غني بالمواد المغذية ويمكن استخدامه كأساس للعديد من الأطباق مثل الحساء والشوربات والريزوتو.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 24.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.06 |
| منها سكريات (غ) | 1.03 |
| الدهون (غ) | 0.68 |
| منها مشبعة (غ) | 0.27 |
| بروتين (غ) | 3.46 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.04 |
