قطعوا الشوكولاتة في قدر واتركوها تذوب على نار هادئة مع 3 ملاعق كبيرة من الماء
اعملوا الزبدة بالملعقة لتليينها
افصلوا البياض عن الصفار وأضيفوا 5 صفار بيضة واحدة تلو الأخرى إلى الزبدة مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة
أضيفوا السكر البودرة واستمروا في التحريك
أضيفوا أخيرًا الشوكولاتة المذابة وعطروا بالفانيليا (أو بالقهوة إذا كنتم تفضلون)
اتركوها لتبرد
اخفقوا بعد ذلك 3 بياض بيض حتى يصبح كثيفًا وأضيفوه إلى الخليط
اسكبوا في قالب مدهون بالزبدة واتركوه يرتاح لمدة 10 ساعات في الثلاجة
قدموا على طبقة من الكريمة الإنجليزية
أوعية
خفاق
ورقة سيلوفان
Francia
| طاقة (كيلو كالوري) | 447.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.65 |
| منها سكريات (غ) | 34.49 |
| الدهون (غ) | 31.79 |
| منها مشبعة (غ) | 18.13 |
| بروتين (غ) | 6.27 |
| الألياف (غ) | 3 |
| تخفيضات | 0.03 |
