ماركيز الشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   قطعوا الشوكولاتة في قدر وذوبوها على نار هادئة مع 3 ملاعق من الماء

2. الخطوة 2 من 9

   اعملوا الزبدة بالملعقة لتليينها

3. الخطوة 3 من 9

   افصلوا البياض عن الصفار وأضيفوا 5 صفار بيضة واحدة تلو الأخرى إلى الزبدة مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة

4. الخطوة 4 من 9

   أضيفوا السكر البودرة واستمروا في التحريك

5. الخطوة 5 من 9

   أضيفوا أخيرًا الشوكولاتة المذابة وعطروا بالفانيليا (أو بالقهوة إذا فضلتم)

6. الخطوة 6 من 9

   اتركوها لتبرد

7. الخطوة 7 من 9

   اخفقوا بعد ذلك 3 بياض بيض حتى يصبح كثيفًا وأضيفوه إلى الخليط

8. الخطوة 8 من 9

   صبوا في قالب مدهون بالزبدة واتركوه ليستريح لمدة 10 ساعات في الثلاجة

9. الخطوة 9 من 9

   قدموا على طبقة من الكريمة الإنجليزية

اقتراحات

• أوعية

• خفاق

• ورقة سيلوفان

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)