ماركيز الشوكولاته هو حلوى تقليدية بملعقة في الثقافة الفرنسية. له قوام كريمي ونكهة غنية من الشوكولاتة الداكنة. مثالي لإنهاء عشاء خاص أو لتناول وجبة خفيفة لذيذة.
قطع الشوكولاته في قدر واذوبها على نار هادئة مع 3 ملاعق من الماء
اعمل الزبدة بالملعقة لتليينها
افصل البيض عن الصفار وأضف الصفار الخمسة واحداً تلو الآخر إلى الزبدة مع الخلط جيدًا بعد كل إضافة تالية
أضف السكر البودرة واستمر في الخلط
ثم أضف الشوكولاتة المذابة وتبليها بالفانيلا (أو بالقهوة إذا فضلت)
اتركها لتبرد
ثم اخفق ثلاث بياض البيض حتى تصبح صلبة وأضفها إلى الخليط
اسكبها في قالب مدهون واتركها لتستقر لمدة 10 ساعات في الثلاجة
قدّمها فوق طبقة من كريمة إنجليزية
أوعية
خفاقة
ورقة سيلوفان
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 447.11 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.65 |
| منها سكريات (غ) | 34.49 |
| الدهون (غ) | 31.79 |
| منها مشبعة (غ) | 18.13 |
| بروتين (غ) | 6.27 |
| الألياف (غ) | 3 |
| تخفيضات | 0.03 |
