تعتبر المازانكولي ألا روكولا مقبلات بحرية لذيذة، طازجة وطعمها رقيق. تضيف الروكولا لمسة من الانتعاش والخفة للمازانكولي، بينما يمنح الليمون نكهة حموضة توازن النكهات تمامًا. هذه الطبخة مثالية لبدء وجبة قائمة على الأسماك أو كمقبلات مميزة. تعتبر المازانكولي ألا روكولا بديلًا ممتازًا للمازانكولي الكلاسيكية على البخار أو بالخَبز. جربوها ودعوا أنفسكم تستسلمون لطعمها!
اغسلوا وامسحوا روكولا جيدًا وضعوها في قاع الطبق المقدم
قشروا المازانكولي
ضعوا اللحم في سلة قدر البخار وضعوها على النار متوسطة الحرارة واتركوها تطهى لمدة 4 دقائق
في هذه الأثناء اعصروا الليمون وصفوا العصير في مصفاة ثم امزجوه مع الزيت ورشة من الملح وخفقوا المكونات بمضرب صغير
ثم ضعوا القشريات على سرير الروكولا واسكبوا فوقها صلصة الليمون بسلاسة
قدّموا المازانكولي وهي دافئة
النبيذ المرافق: غافي DOC غراڤي ديال فريولي بينوت بيانكو 'سوبرير' DOC فيرمنتينو دي سارديغنا DOC
مقلاة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 88.6 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.03 |
| منها سكريات (غ) | 0.3 |
| الدهون (غ) | 1.44 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 16.55 |
| الألياف (غ) | 0.42 |
