المازانكولي في كريمة الخرشوف هي مقبلات لذيذة تجمع بين نعومة الجمبري وطعم الخرشوف القوي. كريمة الخرشوف غنية بملاحظة طازجة من الليمون ورائحة النعناع. طبق سهل التحضير ولكنه ذو طعم مدهش.
قم بتقشير الخرشوف من الأوراق الخارجية الأكثر صلابة وغمرهم في ماء محمض بعصير نصف ليمونة واغلهم في ماء مملح لمدة 7-8 دقائق؛ ثم قم بتصفية الخرشوف وقطع نصفه إلى شرائح رفيعة والنصف الآخر إلى قطع عشوائية
اخلط قطع الخرشوف مع قليل من الملح وقليل من عصير نصف ليمونة و2 ملعقتين من الزيت وما يكفي من ماء الطهي للحصول على كريمة سائلة قليلاً
اسكب الكريمة في طبق التقديم ولف الطبق لتغطية قاعه
خذ النصف الآخر من الخرشوف وقدمها مع الملح وعصير الليمون والنعناع وزيت الزيتون
ضع الشرائح الرفيعة في وسط طبق التقديم
قم بسلق المازانكولي لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي
قم بتتبيلها بالملح وعصير الليمون والزيت المتبقي وضعها بشكل زخرفي فوق كريمة الخرشوف وحول الشرائح الرفيعة
مقلاة
خلاط
قدرة
احتفظ بالمخلفات في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
هذه الوصفة مستوحاة من التقليد الطهي الإيطالي
Italy
