الميرينغا الإيطالية هي حلوى تقليدية محبوبة جدًا في إيطاليا. لها قوام مقرمش من الخارج وقلب ناعم من الداخل. تُحضّر باستخدام بياض البيض المخفوق والسكر الناعم، وتُخبز ببطء في الفرن. إنها حلوى خفيفة ورقيقة تذوب في الفم.
ضعوا بياض البيض في وعاء نحاسي واخفقوه حتى يصبح رغوة مع 200 غرام من السكر باتباع الطريقة الموضحة في وصفة 'ميرينغا سويسرية'
حضّروا شرابًا في قدر صغير مع بقية السكر والماء واغلوه حتى يصل إلى درجة حرارة 112 درجة (أي في مرحلة الفقاعة الكبيرة) ثم أضيفوه إلى بياض البيض المخفوق بصبّه ببطء
خلاط كهربائي
وعاء
صينية فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 199.59 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.48 |
| منها سكريات (غ) | 48.48 |
| بروتين (غ) | 4.41 |
| تخفيضات | 0.07 |
