ميرينغا كوتا

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   اخلطوا بياض البيض مع السكر في قدر ثم اخفقوهم على حمام مائي

2. الخطوة 2 من 8

   بهذه الطريقة يصبح الخليط كريميًا بشكل خاص

3. الخطوة 3 من 8

   تكون الميرينغا جاهزة للطهي عندما تصبح كثيفة عند حوالي 45-50 درجة

4. الخطوة 4 من 8

   في هذه المرحلة اخفقوا الخليط باردًا

5. الخطوة 5 من 8

   بهذه الطريقة يتصلب الخليط دون فقدان الحجم

6. الخطوة 6 من 8

   ضعوا الخليط المحضر في كيس قماش بفوهة ناعمة أو نجمية ووزعوه على صينية الفرن المغطاة بورق شمعي لتشكيل الميرينغا بالشكل المطلوب

7. الخطوة 7 من 8

   يعتمد وقت الطهي على حجم الميرينغا: للميرينغا الكبيرة بحجم حبة اللوز تحتاج إلى حوالي ساعتين من الطهي في الفرن عند درجة حرارة 80 درجة

8. الخطوة 8 من 8

   الميرينغا المطبوخة كونها كريمية وناعمة بشكل خاص هي الأنسب لتحضير الزخارف الصغيرة لأنها تتوزع بسهولة مع كيس القماش حتى باستخدام فوهات رفيعة جدًا

اقتراحات

• فرن صغير

• خلاط كهربائي

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)