امزج البياض البيض والسكر في قدر كبير ثم اخفقه على بخار الماء
بهذه الطريقة يصبح الخليط كريمي بشكل خاص
تكون الميرينغا جاهزة للطهي عندما تأخذ قوامًا كثيفًا عند درجة حرارة حوالي 45-50 درجة
في هذه المرحلة، اخفق الخليط باردًا
بهذه الطريقة يتصلب الخليط دون فقدان حجمه
ضع الخليط المُعد في كيس قماش مع طرف أملس أو نجمي ووزعه على صينية الفرن المغطاة بورق زبدة، مكونًا حبات الميرينغا بالشكل المطلوب
يعتمد وقت الطهي على حجم الميرينغا: لصنع حبات ميرينغا بحجم حبة الأمارينو تستغرق حوالي ساعتين على درجة حرارة 80 درجة في الفرن
الميرينغا المطبوخة، كونها كريمية وطرية بشكل خاص، هي الأنسب لتحضير الزينة الصغيرة لأنها تتوزع بسهولة باستخدام كيس القماش حتى عند استخدام أطراف رفيعة جدًا.
فرن
خلاط كهربائي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.62 |
| منها سكريات (غ) | 46.13 |
| بروتين (غ) | 5.94 |
| تخفيضات | 0.1 |
