الميرينغا المطبوخة هي حلوى لذيذة وخفيفة، تتكون بشكل رئيسي من بياض البيض وسكر بودرة.
اخلطوا بياض البيض مع السكر بقوة في قدر ثم اخفقوهم على حمام مائي
بهذه الطريقة يصبح الخليط كريميًا بشكل خاص
تكون الميرينغا جاهزة للطهي عندما تصبح كثيفة القوام عند حوالي 45-50 درجة
في هذه المرحلة اخفقوا الخليط باردًا
بهذه الطريقة يتصلب الخليط دون فقدان الحجم
ضعوا الخليط المحضر في كيس قماشي بفوهة ناعمة أو نجمية ووزعوه على صينية الفرن المغطاة بورق مشمع لتشكيل الميرينغا بالشكل المطلوب
يعتمد وقت الطهي على حجم الميرينغا: للميرينغا الكبيرة بحجم حبة اللوز تحتاج إلى حوالي ساعتين من الطهي في الفرن عند درجة حرارة 80 درجة
الميرينغا المطبوخة كونها كريمية وناعمة بشكل خاص هي الأنسب لتحضير الزخارف الصغيرة لأنها تتوزع بسهولة مع الكيس القماشي حتى باستخدام فوهات رفيعة جدًا
فرن صغير
خلاط كهربائي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.56 |
| الكربوهيدرات (غ) | 46.62 |
| منها سكريات (غ) | 46.13 |
| بروتين (غ) | 5.94 |
| تخفيضات | 0.1 |
