ميرينغا سويسرية

تحضير

1. الخطوة 1 من 12

   اخفق بياض البيض بدون سكر باستخدام مضرب أو خلاط كهربائي

2. الخطوة 2 من 12

   إذا كنت تستخدم الخلاط، ابدأ بخفق البياض بسرعة منخفضة وزدها تدريجياً

3. الخطوة 3 من 12

   استمر في الخفق حتى يصبح الخليط متماسكًا

4. الخطوة 4 من 12

   في هذه المرحلة، أضف السكر الناعم ببطء

5. الخطوة 5 من 12

   للقيام بذلك، ضع السكر على ورقة نظيفة، ثم اطوِ الورقة واسكب السكر في البياض مع الاستمرار في الخفق

6. الخطوة 6 من 12

   من وقت لآخر، توقف عن إضافة السكر لتجنب فقدان البياض للهواء

7. الخطوة 7 من 12

   استمر في خفق الخليط حتى يتم دمج كل السكر الناعم وتحصل على خليط أبيض متماسك: عند رفع المضرب، يجب أن تكون الرغوة ثابتة

8. الخطوة 8 من 12

   الآن، انخل السكر البودرة على ورقة وادمجه في الخليط المخفوق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا

9. الخطوة 9 من 12

   لا تخفق بعد الآن لأن الرغوة قد تفقد قوامها

10. الخطوة 10 من 12

    انقل الخليط إلى كيس قماش بفوهة نجمة ووزعه على شكل وردات على صينية فرن مغطاة بورق شمعي

11. الخطوة 11 من 12

    اخبز في الفرن على درجة حرارة 100 لمدة 3 ساعات مع ترك الباب مفتوحًا للسماح بخروج الرطوبة

12. الخطوة 12 من 12

    بعد الوقت المحدد، اترك الميرينغا لتجف لمدة 12 ساعة في الفرن المغلق قبل استخدامها

اقتراحات

• خلاط كهربائي

• كيس حلواني

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)