حساء الجرجير هو طبق تقليدي من منطقة ماركي، وتحديداً من مقاطعة أنكونا. إنه حساء كريمي ولذيذ، مثالي للاستمتاع به في أيام الشتاء الباردة. الجرجير، وهو نبتة عشبية ذات نكهة فريدة وحارة قليلاً، هو المكون الرئيسي لهذا الحساء. تضيف البطاطس والكراث لمسة من الحلاوة، وتضيف الكريمة السائلة إلى جعل الحساء أكثر كريمة. مع رشة من الملح والفلفل، سيكون هذا الحساء لذة للذوق.
قشر البطاطس وقطعها إلى أربعة قطع، نظف الجرجير، قطع الكراث إلى شرائح، ضع الخضار في قدر مع 1 لتر من الماء، أضف الملح والفلفل، واتركها تطبخ.
ضع الكريمة في وعاء ساخن، ثم أضف الحساء المصفى وامزج وقدمه.
قدر
خلاط
Italy, Marche
| طاقة (كيلو كالوري) | 75.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.15 |
| منها سكريات (غ) | 1.3 |
| الدهون (غ) | 0.75 |
| منها مشبعة (غ) | 0.39 |
| بروتين (غ) | 2.12 |
| الألياف (غ) | 1.82 |
| تخفيضات | 0.01 |
