حساء الجرجير هو طبق تقليدي من منطقة ماركي، وخاصة من مقاطعة أنكونا. إنه حساء كريمي ولذيذ، مثالي للاستمتاع به في الأيام الباردة من السنة. الجرجير، وهو نبات عشبي ذو نكهة فريدة وقليلاً من الحدة، هو المكون الرئيسي لهذا الحساء. تضيف البطاطس والكراث لمسة من الحلاوة، وتزيد الكريمة السائلة من قوامه الكريمي. مع رشة من الملح والفلفل، سيكون هذا الحساء لذيذًا للذوق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع، نظفي الجرجير وقطعي الكراث إلى شرائح، ضعي الخضروات في قدر مع 1 لتر من الماء، أضيفي الملح والفلفل واطهيها
ضعي الكريمة في وعاء شوربة مسخن، أضيفي الحساء المصفى باستخدام مطحنة الخضار، اخلطي وقدمي
قدر
خلاط
Italia, Marche
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٥٫٦٨ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٥٫١٥ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٣ |
| الدهون (غ) | ٠٫٧٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٣٩ |
| بروتين (غ) | ٢٫١٢ |
| الألياف (غ) | ١٫٨٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
