حساء الباكالاو هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الساحلية. يُحضّر باستخدام الباكالاو المنقوع، الماء، الحليب، البصل، البطاطس ويُنكه بالفلفل، خل التفاح والكرفس المفروم، هذا الحساء الغني بالنكهة مثالي للاستمتاع به في الأشهر الباردة.
افرمي 400 غرام من الباكالاو المنقوع في الماء والمزال العظم منه؛ اسلقيه في 1/2 لتر من الحليب و1/2 لتر من الماء مع رشة ملح و2 بصل مقطع ناعماً و2 بطاطس مقطعة إلى شرائح
عندما ينضج الباكالاو جيداً، مرري كل شيء عبر المصفاة وأعيديه إلى النار واتركيه يغلي بلطف
اضبطي الملح والفلفل وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح و1/2 كوب من الكريمة السائلة و1 ملعقة صغيرة من الكرفس المفروم
قدميه مع الخبز المحمص
مقلاة
قدر
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٦٥ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٨٨ |
| الدهون (غ) | ٢٫٨٤ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٥١ |
| بروتين (غ) | ٨٫٦٨ |
| الألياف (غ) | ٠٫٣٧ |
| تخفيضات | ٠٫٩٤ |
