حساء الكستناء والأرز هو طبق خريفي تقليدي من بييمونتي. تعطي الكستناء نكهة ريفية وحلوة للطبق، بينما يخلق أرز فيالون قواماً كريماً. هذا الحساء مثالي للاستمتاع به في ليلة باردة، مصحوبًا بقطعة من خبز مقرمش.
طهي الكستناء لمدة ساعتين ونصف في الماء المالح بكثرة مع التحريك من حين لآخر
إضافة الأرز وطهيه حتى منتصف النضج مع التحريك المتكرر ثم صب الحليب وإضافة الزبدة
اكمال طهي الأرز مع التحريك المتكرر للجميع
عند انتهاء الطهي يجب أن يكون الحساء كثيفاً وكريمياً
مقلاة
قدر
سكين
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 146.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.29 |
| منها سكريات (غ) | 5.05 |
| الدهون (غ) | 3.19 |
| منها مشبعة (غ) | 1.7 |
| بروتين (غ) | 4.1 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 0.03 |
