حساء السلق والعدس هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة توسكاني. إن مزيج السلق والعدس يخلق طبقًا غنيًا بالنكهات والمغذيات، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يتم طهي السلق مع العدس والأرز في صلصة الطماطم الشهية المعززة بالبصل، والجزر، والكرفس، والثوم. ثم يكمل الحساء برشّة من الجبن المبشور وخيط من زيت الزيتون. إنه طبق صحي، ومغذي ولذيذ، مثالي لتناول الغداء أو العشاء مع العائلة.
اترك العدس منقوعًا لبضع ساعات، وتخلص من تلك التي浮浮
قم بتنظيف السلق، اغسله وقطّعه بشكل خشن
في قدر، سخّن ثلاث ملاعق من الزيت، وقم بتحمير البصل، والثوم، والكرفس، والجزر المفروم ناعمًا
أضف قطع السلق، وقلبها وبعد بضع دقائق أضف العدس المصفى وملعقتين من صلصة الطماطم
قم بالتقليب لتتبل
أضف المرق الساخن وعندما يغلي، أضف الأرز
اطبخ لمدة ربع ساعة
ضبط الملح والفلفل بشكل معتدل
نقلها إلى وعاء الحساء وقدّم الحساء ساخنًا مع الجبن المبشور جانبًا وبعض خيوط الزيت المسكوب في شكل خيط
قدر
مقلاة
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 36.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.64 |
| منها سكريات (غ) | 1.3 |
| الدهون (غ) | 0.29 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 1.47 |
| تخفيضات | 0.16 |
