حساء السلق والعدس هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة توسكانا. يجمع بين السلق والعدس ليشكل طبقاً غنياً بالنكهات والمغذيات، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يتم طهي السلق مع العدس والأرز في معجون طماطم لذيذ معزز بالبصل والجزر والكرفس والثوم. يُكمل الحساء برشة من الجبن المبشور وقطرة من زيت الزيتون. طبق صحي، مغذي ولذيذ، مثالي لغداء أو عشاء عائلي.
انقع العدس لبضع ساعات وتخلص من الحبات الطافية ثم اشطفه
نظف السلق واغسله وقطعه بشكل خشن
في قدر، سخن ثلاث ملاعق من الزيت وحمر البصل والثوم والكرفس والجزر المفروم ناعماً
أضف السلق وامزج، وبعد بضع دقائق أضف العدس المصفى وملعقتين من معجون الطماطم
امزج لتتبل المكونات
أضف المرق الساخن وعندما يغلي أضف الأرز
اطبخ لمدة ربع ساعة
اضبط الملح والفلفل بشكل معتدل
انقل الحساء إلى وعاء التقديم وقدم الحساء ساخناً مع الجبن المبشور على الجانب وبعض قطرات الزيت المضافة بشكل خفيف
قدر
مقلاة
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٦٫٥٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٥٫٦٤ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٣ |
| الدهون (غ) | ٠٫٢٩ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٥ |
| بروتين (غ) | ٢٫٤٧ |
| الألياف (غ) | ١٫٤٧ |
| تخفيضات | ٠٫١٦ |
