حساء السلق والعدس
حساء السلق والعدس هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة توسكانا. يجمع بين السلق والعدس ليشكل طبقاً غنياً بالنكهات والمغذيات، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يتم طهي السلق مع العدس والأرز في معجون طماطم لذيذ معزز بالبصل والجزر والكرفس والثوم. يُكمل الحساء برشة من الجبن المبشور وقطرات من زيت الزيتون. طبق صحي، مغذي ولذيذ، مثالي لغداء أو عشاء عائلي.
المكونات
- سلق
350غرام350غرام - عدس
150غرام150غرام - أرز
100غرام100غرام - معجون طماطمحسب الحاجة
- بصل
11 - جزر
11 - كرفس
1عود1عود - ثوم
1فص1فص - مرق
150مل150مل - جبن مبشورحسب الحاجة
- زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
عدس أخضر إيطالي 500 جم
1 منتج1 منتج € 5.10أرز كارнарولي كلاسيكو 1 كجم
1 منتج1 منتج € 11.00مسحوق غذائي من البصل الأحمر 30 جم
1 منتج1 منتج € 15.00ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90بونتا دي برودو مركز نباتي 100 غرام
1 منتج1 منتج € 3.70زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10
تحضير
- الخطوة 1 من 9
انقع العدس لبضع ساعات وتخلص من الحبات الطافية ثم اشطفه
- الخطوة 2 من 9
نظف السلق واغسله وقطعه بشكل خشن
- الخطوة 3 من 9
في قدر، سخن ثلاث ملاعق من الزيت وحمر البصل والثوم والكرفس والجزر المفروم ناعماً
- الخطوة 4 من 9
أضف السلق وامزج، وبعد بضع دقائق أضف العدس المصفى وملعقتين من معجون الطماطم
- الخطوة 5 من 9
امزج لتتبل المكونات
- الخطوة 6 من 9
أضف المرق الساخن وعندما يغلي أضف الأرز
- الخطوة 7 من 9
اطبخ لمدة ربع ساعة
- الخطوة 8 من 9
اضبط الملح والفلفل بشكل معتدل
- الخطوة 9 من 9
انقل الحساء إلى وعاء التقديم وقدم الحساء ساخناً مع الجبن المبشور على الجانب وبعض قطرات الزيت المضافة بخفة
اقتراحات
قدر
مقلاة
معلومات عامة
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 36.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.64 |
| منها سكريات (غ) | 1.3 |
| الدهون (غ) | 0.29 |
| منها مشبعة (غ) | 0.05 |
| بروتين (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 1.47 |
| تخفيضات | 0.16 |
- بروتينات2.47g·25%
- الكربوهيدرات5.64g·57%
- الدهون0.29g·3%
- ألياف1.47g·15%