حساء السلق وعدس هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، شائع بشكل خاص في منطقة توسكانا. يجمع بين سلق السلق والعدس ليشكل طبقاً غنياً بالنكهات والمغذيات، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يتم طهي السلق مع العدس والأرز في صلصة طماطم لذيذة مضافاً إليها البصل والجزر والكرفس والثوم. ثم يتم تكملة الحساء برشة من الجبنة المبشورة وقطرات من زيت الزيتون. طبق صحي ومغذي ولذيذ، مثالي للغداء أو العشاء العائلي.
انقع العدس لبضع ساعات وازل الحبوب التي تطفو واغسلها
نظف السلق ثم اغسله وقطعه بشكل خشن
في قدر سخن ثلاث ملاعق من الزيت وحمر فيه البصل والثوم والكرفس والجزر المفرومين ناعماً
أضف أجزاء السلق وامزجها، وبعد بضع دقائق أضف العدس المصفى وملعقتين من صلصة الطماطم
امزج لتتبيل المكونات
اسكب المرق الساخن وعندما يغلي، أضف الأرز
اطبخ لمدة ربع ساعة
اضبط الملح والفلفل بشكل معتدل
انقل الحساء إلى وعاء التقديم وقدم الحساء ساخناً مع الجبنة المبشورة على جانبها وبعض قطرات زيت الزيتون المضاف
قدر
مقلاة
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 139.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.92 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 0.66 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 7.75 |
| الألياف (غ) | 4.1 |
| تخفيضات | 0.12 |
