حساء القراص هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق وسط وشمال إيطاليا. تعتبر القراص غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يمنح هذا الحساء طعماً فريداً ومميزاً. تحضيرها بسيط لكنها تتطلب بعض الحذر عند جمع وتنظيف القراص. هذا الحساء مثالي للاستمتاع به خلال فصل الربيع، عندما تكون القراص طازجة ولينة.
بيدين محميتين بقفازات، أزيلوا جميع الأوراق والألياف الملتصقة بالساق من القراص
اغسلوها، وصرفوا الماء جيداً، ثم فرموها بشكل خشن
في وعاء، سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت وحمروا بها لحم الخنزير والثوم المفرومين ناعماً
عندما يتغير لونه، أضيفوا الطماطم المقشرة والمخلاة من البذور والمقطعة إلى قطع صغيرة
اطبخوا لمدة عشر دقائق، أضيفوا الملح، ثم أضيفوا القراص، وامزجوا بعناية واتركوهم حتى يتشبعوا بالنكهة
صبوا المرق الساخن
عندما تبدأ بالغليان، أضيفوا الأرز واكملوا الطهي
قوموا بتقديم الحساء ساخناً على الفور
وعاء
مقلاة
سكين
مغرفة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 23.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.33 |
| الدهون (غ) | 1.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 0.82 |
| الألياف (غ) | 0.1 |
| تخفيضات | 0.13 |
