حساء القراص هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، والذي يشيع خصوصاً في مناطق وسط وشمال إيطاليا. يضيف القراص، الغني بالفيتامينات والمعادن، طعماً فريداً ومميزاً لهذا الحساء. التحضير بسيط لكنه يتطلب بعض الحذر في جمع وتنظيف القراص. يُعتبر هذا الحساء مثالياً للاستمتاع به خلال فصل الربيع، عندما يكون القراص طازجاً وناعماً.
استخدموا يداكم المحمية بقفازات لإزالة جميع الأوراق والألياف المرتبطة بالسوق من القراص
اغسلوها، اتركوا الماء الزائد يتخلص، وقطعوها بشكل خشن
في قدر، سخنوا ثلاث ملاعق طعام من الزيت وقوموا بتحمير اللحم المقدد والثوم المفروم ناعماً
عندما تأخذ اللون، أضيفوا الطماطم المقشرة والمخلاة من البذور والمقطعة إلى قطع صغيرة
اطهوا لمدة عشر دقائق، ثم أضيفوا الملح، وأضيفوا القراص، واخلطوا بعناية واتركوهم يتبخرون
اسكبوا المرق الساخن
عندما يبدأ بالغليان، أضيفوا الأرز وابقوا على الطهي حتى ينتهي
قدّموا الحساء ساخناً فوراً
وعاء
مقلاة
سكين
مغرفة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 136.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 16.23 |
| منها سكريات (غ) | 1.14 |
| الدهون (غ) | 4.88 |
| منها مشبعة (غ) | 1.55 |
| بروتين (غ) | 6.31 |
| الألياف (غ) | 3.16 |
| تخفيضات | 0.01 |
