حساء القراص هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق الوسط والشمال. القراص، الغني بالفيتامينات والأملاح المعدنية، يمنح هذا الحساء طعماً فريداً ومميزاً. التحضير بسيط ولكنه يتطلب بعض الحذر في جمع وتنظيف القراص. هذا الحساء مثالي للاستمتاع به خلال فصل الربيع، عندما يكون القراص طازجاً وناعماً.
بأيدٍ محمية بقفازات، أزيلوا من القراص جميع الأوراق والخيوط الملتصقة بالسيقان
اغسلوها وصفيها جيدًا وافرموها بشكل خشن
في قدر، سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت وحمروا البانسيتا والثوم المفرومين ناعماً
عندما يكتسبان اللون، أضيفوا الطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى قطع صغيرة
اطبخوا لمدة عشر دقائق، أضيفوا الملح ثم القراص وامزجوا بعناية واتركوها لتكتسب النكهة
اسكبوا المرق الساخن
عندما يصل إلى الغليان، أضيفوا الأرز وأكملوا الطهي
قدموا الحساء ساخناً فوراً
وعاء
مقلاة
سكين
مغرفة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 23.74 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.33 |
| الدهون (غ) | 1.52 |
| منها مشبعة (غ) | 0.5 |
| بروتين (غ) | 0.82 |
| الألياف (غ) | 0.1 |
| تخفيضات | 0.13 |
