شوربة الشعير والفطر هي طبق تقليدي إيطالي، أصله من مناطق الشمال والوسط. هذه الحساء اللذيذ غنية بنكهة الفطر الدسم والترابي، الذي يتماشى تمامًا مع الشعير والخضروات. مثالية للاستمتاع خلال موسم الخريف.
غسل الشعير وطهيه في ماء مغلي مملح لمدة 90 دقيقة
فرم جميع الخضروات ورميها مع الفطر في قدر مع 150 مل من الماء
إضافة الملح والطهي لمدة ساعة مع غطاء القدر
هريس كل شيء في الخلاط وإعادته إلى القدر مع إضافة الشعير
تركه للطهي لمدة 15 دقيقة أخرى
تتبيله بزيت الزيتون ورشه بالبقدونس المفروم
مقلاة
قدرة
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة أقصاها 3 أيام.
طبق نباتي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 63.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.84 |
| منها سكريات (غ) | 0.64 |
| الدهون (غ) | 0.55 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 1.99 |
| الألياف (غ) | 2.91 |
| تخفيضات | 0.01 |
