حساء الشعير هو طبق أول غني ولذيذ، وهو من الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي. يُحضر بالكرنب، الجزر، البطاطس، الكراث، الكرفس والشعير المقشر، ويُضاف إليه لحم الخنزير المدخن المقطع شرائح والسبك المفروم لإضفاء نكهة أغنى. مثالي للاستمتاع به خلال الأشهر الباردة من السنة.
اغسل وقطع نصف كرنب، 2 جزر، 2 بطاطس، 1 كراث، 1/2 نبات كرفس بشكل خشن وقم بتقليبهم في قدر مع 1 ملعقة زيت، 1 ورقة غار و3 قرنفل.
أضف 100 سنتيلتر من الماء الساخن، 60 جرام من الشعير المقشر المنقوع في الماء لمدة 12 ساعة، 400 جرام من لحم الخنزير المدخن المقطع شرائح و150 جرام من السبك المفروم.
اتركه يغلي لمدة ساعتين، تبله بـ 20 جرام من الزبدة، 3 ملاعق حليب، قليل من الملح وقدمها.
قدر
سكين
لوح تقطيع
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
هذا الحساء الشعير هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 101.97 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.12 |
| منها سكريات (غ) | 0.99 |
| الدهون (غ) | 6.93 |
| منها مشبعة (غ) | 2.42 |
| بروتين (غ) | 5.73 |
| الألياف (غ) | 0.63 |
| تخفيضات | 0.13 |
