حساء الشعير هو طبق رئيسي غني ولذيذ، وهو من الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي. يتم تحضيره من الملفوف والجزر والبطاطا والكرفس والشعير المنقوع، ويُثري بلحم الخنزير المدخن المقطع وقطع لحم الخنزير المدخن المفروم لمزيد من النكهة. مثالي للاستمتاع به خلال أشهر السنة الأكثر برودة.
اغسل وقطع نصف رأس الملفوف و2 جزر و2 بطاطس و1 كرفس و1/2 شجرة كرفس وحمرها في وعاء مع 1 ملعقة زيت و1 ورقة غار و3 قرون من القرنفل
أضف 100 مل من الماء الساخن و60 غ من الشعير المنقوع في الماء لمدة 12 ساعة و400 غ من لحم الخنزير المدخن المقطع إلى شرائح و150 غ من لحم الخنزير المدخن المفروم
اتركه يغلي لمدة ساعتين وأضف 20 غ من الزبدة و3 ملاعق من الحليب وقليل من الملح وقدمه
وعاء
سكين
لوح تقطيع
يجب حفظه في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
هذا الحساء من الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي.
Italy
