حساء الشعير والفاصولياء هو طبق غني بالنكهة ومغذي، نموذجي من التقاليد الإيطالية. هذه الحساء الساخن والمريح يتم تحضيره باستخدام الشعير والفاصولياء الجافة والبطاطس والكرفس والجزر والبصل والثوم ومتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل. إنه طبق كامل ومغذي، مثالي للاستمتاع به خلال أشهر البرد.
في الليلة السابقة، ضع الفاصولياء في الماء البارد، وفي اليوم التالي اطبخها في 200 مل من الماء مع الكرفس والجزر والبصل والثوم والبطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة
اطبخ لمدة ساعتين على نار متوسطة
في وعاء آخر، اسلق الشعير وصفيه
قم بإزالة الوعاء من النار مع الفاصولياء، وأزل نصفها، ثم اهرس الباقي
اسكبها مرة أخرى في الوعاء، سخنها وأضف الشعير
اطبخ لمدة 20 دقيقة؛ اسكبها في طبق التقديم وتبل بزيت الزيتون وقدّم.
وعاء كبير
سكين
لوح تقطيع
معلقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة أقصى 3 أيام.
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 271.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 42.62 |
| منها سكريات (غ) | 3.33 |
| الدهون (غ) | 1.92 |
| منها مشبعة (غ) | 0.37 |
| بروتين (غ) | 17.35 |
| الألياف (غ) | 12.5 |
| تخفيضات | 0.01 |
