الحساء السهل هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، يُحضّر باستخدام الكرنب، جبن كاتشيوكافالو، البصل، الثوم، المريمية، معكرونة ديتاليني ريغاتي، الفلفل الحار وزيت الزيتون. هذه الشوربة اللذيذة سهلة التحضير ومثالية لغداء شتوي دافئ. يعود أصلها إلى التقاليد الريفية في جنوب إيطاليا، حيث كانت تُحضّر كوجبة مغذية ومشبعة لمواجهة الأيام الشتوية القاسية. الحساء السهل هو طبق متعدد الاستخدامات ويمكن إثراؤه بمكونات أخرى مثل البانشيتا أو الفاصوليا. إنها تخصص من منطقة بوليا.
نظف واغسل وقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة
افرمي الثوم والبصل وقلبيهما في 4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر كبير حتى يصبح لونهما ذهبياً
أضيفي الكرنب واتركيه يذبل على نار هادئة في قدر مغطى لمدة 15 دقيقة
أضيفي 200 مل من الماء الساخن واطهيه دائماً على نار هادئة لمدة ساعة
أضيفي المعكرونة والفلفل الحار واطهي المعكرونة حتى تنضج
قبل رفعه عن النار بقليل أضيفي المريمية
اسكبي في الأطباق وزيني بالجبن المقطع
مقلاة
قدر
سكين
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٧٫١٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٨٫٠٣ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٩ |
| الدهون (غ) | ٤٫٣٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٤٤ |
| بروتين (غ) | ٩٫٠٣ |
| الألياف (غ) | ٢٫١٩ |
| تخفيضات | ٠٫١٧ |
