مينستروني ألا ميلانيزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   افرمي اللاردو ناعماً مع فص ثوم وقليل من البصل؛ عندما يصبح الخليط ناعماً أضيفي حفنة من البقدونس وعصا من الكرفس

2. الخطوة 2 من 8

   باستثناء البازلاء والكرنب، ضعي في القدر جميع الخضروات المقطعة والطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى مكعبات وملعقتين من الزيت ومزيج اللاردو وصبي لترين من الماء الوفير

3. الخطوة 3 من 8

   أضيفي الملح واتركيه ليغلي على نار عالية، ثم خففي النار وواصلي الطهي على حرارة منخفضة جداً لمدة ساعتين على الأقل

4. الخطوة 4 من 8

   ثم أضيفي البازلاء والكرنب المفروم أو المقطع بشكل خشن وبعد ربع ساعة الأرز الذي يحتاج إلى حوالي 18 دقيقة للطهي

5. الخطوة 5 من 8

   حركي من حين لآخر

6. الخطوة 6 من 8

   يجب أن يكون المينستروني كثيفاً إلى حد ما ثم قدميه مع الكثير من الجبن المبشور

7. الخطوة 7 من 8

   يكون رائعاً ساخناً ولكن أيضاً دافئاً أو بارداً في الصيف

8. الخطوة 8 من 8

   النبيذ المرافق: Sancolombano DOC Colli Perugini Rosso DOC Montepulciano D'Abruzzo "Cerasuolo" DOC

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)