افرمي اللاردو مع فص ثوم و قطعة بصل حتى يصبح المزيج طرياً ثم أضف مجموعة من البقدونس و قطعة من الكرفس
ضع جميع الخضار المقطعة ما عدا البازلاء و الكرنب في الإناء مع الطماطم المقشرة و المنزوعة البذور و المقطعة إلى مكعبات مع ملعقتين من الزيت و أضف حوالي 2 لتر من الماء
أضف الملح و اتركه يغلي على نار عالية ثم خفض الحرارة و استمر في الطهي على حرارة منخفضة جداً لمدة ساعتين على الأقل
ثم أضف البازلاء و الكرنب المقطع بشكل خشن أو المقطع بعد ربع ساعة الرز الذي يحتاج حوالي 18 دقيقة من الطهي
قلّب بين الحين والآخر
يجب أن يكون المحضر كثيفاً إلى حد ما وبعد ذلك قدّمه مع كميات كبيرة من الجبنة المبشورة
ممتاز ساخن ولكن جيد أيضاً دافئ أو بارداً في الصيف
النبيذ المرافق: سانكولومبانوا دوتش كولي بيورجيني روسو دوتش مونتيبولتشانو دَبرُتسيو "تشيرازولو" دوتش
مقلاة
قدر كبير
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 82.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.48 |
| منها سكريات (غ) | 2.12 |
| الدهون (غ) | 3.57 |
| منها مشبعة (غ) | 0.92 |
| بروتين (غ) | 2.38 |
| الألياف (غ) | 2.31 |
| تخفيضات | 0.02 |
