مينستروني ألا توسكانا هو حساء يجمع بين نكهات وروائح الريف التوسكاني. يُحضر بفاصوليا توسكانيللي، أرز، خضروات طازجة ونكهات، وهو طبق أول لذيذ ومغذي. انفجار من النكهات الأصيلة والبساطة. مثالي للتقديم ساخنًا مع رش الجبن المبشور وقطعة من الخبز التوسكاني.
انقعوا الفاصوليا طوال الليل
اطبخوها لمدة ساعتين تقريبًا في ماء مملح غير وفير جدًا أضفتم إليه غصنًا من إكليل الجبل وورقة غار يجب إزالتها بعد الطهي
امزجوا نصف الفاصوليا في الخلاط واسكبوا في قدر الفاصوليا الكاملة
في مقلاة اقلي في أربع ملاعق زيت بصل وكرفس وجزر وبقدونس مفروم
ثم أضيفوا خس إسكارول وطماطم مقشرة وخالية من البذور وكوسة والجزء الأبيض من الكراث مفروم بشكل خشن واتركوها تطهى لمدة عشر دقائق ثم أضيفوا كل شيء إلى الفاصوليا
اضبطوا الملح والفلفل
أضيفوا ماء ساخن إذا لزم الأمر
اجعلوها تغلي واطبخوا الأرز حتى ينضج
قدموا مع الجبن المبشور على الجانب
النبيذ المرافق: باردولينو DOC، كيانتي كولي أريتي DOCG، ريجاليالي روزاتو IGT دي سيسيليا
قدر
سكين
لوح تقطيع
ملعقة خشبية
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
مينستروني ألا توسكانا هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، غني بالخضروات الموسمية والبقوليات. إنه مثالي للاستمتاع به خلال الأشهر الباردة من السنة.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 63.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4.97 |
| منها سكريات (غ) | 2.5 |
| الدهون (غ) | 3.51 |
| منها مشبعة (غ) | 0.51 |
| بروتين (غ) | 1.88 |
| الألياف (غ) | 2.75 |
