مينسترون دي ستابيوني

اسلقوا الفاصولياء وعند منتصف الطهي أضيفوا البطاطا مقطعة إلى قطع والفاصوليا الخضراء مقطعة والكوسا مقطعة إلى دوائر والفطر المجفف الذي تم نقعه وتجفيفه

تبّلوا بثلاث ملاعق من الزيت وواصلوا الطهي

عندما تصبح الفاصولياء طرية أضيفوا المكرونة الديتاليني والكوسا المقطعة إلى دوائر

اطبخوا لمدة 15 دقيقة

في هذه الأثناء، في مقلاة صغيرة سخنوا ملعقتين من الزيت مع فص ثوم، ثم أضيفوا ثلاثة طماطم مقشرة ومفرومة وقطعة صغيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل

أشعلوا النار لمدة 10-15 دقيقة ثم أضيفوا هذا التوابل إلى المينسترون

امزجوا وقدّموا

النبيذ المصاحب: باردوليندو دوك كولي دل تراسيمينو دوك أليزيو روزاتو دوك