مينستروني دي تريبّا هو وصفة إيطالية تقليدية تجمع بين النكهات القوية والمكونات الطبيعية. الكرشة العجل، مع البطاطس، الجزر من وادي جريستا، الكرفس، البقدونس، الثوم، زيت الزيتون والمرق، تخلق طبقًا غنيًا ومليئًا بالنكهة. وقت الطهي الطويل يسمح بدمج المكونات بشكل مثالي، مما يجعل مينستروني دي تريبّا طبقًا لذيذًا ومغذيًا.
اغسل الكرشة جيدًا وضعها لتغلي وعندما تكون شبه مطبوخة (بعد حوالي 30 دقيقة) قطعها إلى شرائح قصيرة؛ أضفها إلى الخضروات المفرومة في الزيت باستثناء البطاطس لمدة عشر دقائق تقريبًا مع الاستمرار في التحريك
في هذه المرحلة، أضف مرق اللحم أو الخضار وفتات الخبز والبطاطس المقطعة إلى مكعبات: يجب أن تستمر الطهي على نار هادئة لمدة ساعة أخرى
يجب تذوق الحساء ساخنًا مع رشّة من جبن غرانا ترينتينو
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.25 |
| منها سكريات (غ) | 1.15 |
| الدهون (غ) | 2.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.92 |
| بروتين (غ) | 9.08 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.09 |
