مينستروني دي فيردوري

مينستروني دي فيردوري هو طبق أول لذيذ وصحي، غني بالخضروات الموسمية. أصله من المطبخ الإيطالي، ولديه تقليد طويل حيث كان يُحضر منذ العصور القديمة. الوصفة الكلاسيكية تتضمن استخدام أنواع مختلفة من الخضروات مثل الكرنب، البصل، الكراث، الجزر، الثوم، الكرفس، البطاطس، الكوسة، الطماطم، البازلاء والفاصوليا، مصحوبة بالأرز والمرق. يتم طهي كل شيء ببطء لتطوير جميع النكهات والروائح للخضروات. قبل التقديم، يُضاف كمية سخية من جبن البارميزان المبشور الذي يجعل المينستروني أكثر لذة.