المينستروني بالكرنب والفاصوليا طبق أول شهي شتوي نموذجي من Lombardia. محضّر من الكرنب، فاصوليا بورلوتّي، بطاطا وطماطم، وهو طبق مغذٍ ومشبع. مثالي للاستمتاع به في أيام الشتاء الباردة.
سخّن زيت الزيتون والثوم في مقلاة، أضف الطماطم المقشرة مع قليل من الماء والكرنب، واطبخ لمدة 10 دقائق.
قطّع البطاطا إلى مكعبات وأضفها إلى الصلصة.
اطبخ الفاصوليا ثم أضفها إلى الصلصة.
اضبط الملح واطبخ لمدة 15 دقيقة إضافية.
أضف ماءً ساخناً، وعند الغليان أضف المعكرونة واطبخ حتى تنضج.
لوح تقطيع
سكين
قدر
يُحفظ المينستروني في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
المينستروني بالكرنب والفاصوليا طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي ومنتشر بشكل خاص في Lombardia.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 148.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.54 |
| منها سكريات (غ) | 2.22 |
| الدهون (غ) | 0.58 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 6.21 |
| الألياف (غ) | 3.58 |
