مينستروني دي فاجيولي إي فارو
مينستروني الفاصوليا والفارو هو طبق كلاسيكي من المطبخ الإيطالي، وهو طبق أول غني بالنكهات والمكونات. في نسخته التقليدية، يتم استخدام الفاصوليا البورلوتي، الفارو البيرلاتو، الطماطم البيلاتي ومجموعة مختارة من الخضروات العطرية. النتيجة هي طبق ذو طابع ريفي وأصيل، يجلب إلى الطاولة كل العطر والطعم للتقاليد الإيطالية.
المكونات
- فارو بيرلاتو
200جرام200جرام - فاجيولي بورلوتي
200جرام200جرام - طماطم بيلاتي سان مارزانو
200جرام200جرام - بصلحسب الحاجة
- كرفسحسب الحاجة
- ثومحسب الحاجة
- مردقوشحسب الحاجة
- مريميةحسب الحاجة
- زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفل مطحون طازجًاحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 6
سلق الفاصوليا في 250 مل من الماء بعد نقعها لمدة 12 ساعة
- الخطوة 2 من 6
تحمير مزيج من الروائح في الزيت وإضافة الطماطم المهروسة
- الخطوة 3 من 6
إضافة الفاصوليا وتركها لتتبل ثم خلطها
- الخطوة 4 من 6
تعديل الملح وإضافة الفارو المنقوع لمدة ساعتين
- الخطوة 5 من 6
إتمام الطهي بإضافة ماء سلق الفاصوليا تدريجيًا وإذا لم يكن كافيًا، إضافة مرق الخضار
- الخطوة 6 من 6
تقديمها مع زيت خام وفلفل مطحون طازجًا
اقتراحات
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يُحفظ المينستروني في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
معلومات أخرى
مينستروني الفاصوليا والفارو هو طبق غني بالألياف والبروتينات، مثالي لمواجهة الأيام الباردة.
الأصل
Italia, Lazio
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 108.33 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.9 |
| منها سكريات (غ) | 1.73 |
| الدهون (غ) | 0.7 |
| منها مشبعة (غ) | 0.12 |
| بروتين (غ) | 4.6 |
| الألياف (غ) | 4.53 |
- بروتينات4.6g·15%
- الكربوهيدرات19.9g·67%
- الدهون0.7g·2%
- ألياف4.53g·15%