مينستروني ميلانيزي هو حساء خضروات لذيذ مع المكرونة وPancetta، نموذجي من تقاليد الطهي في ميلانو. يُحضّر بمكونات موسمية مثل البصل والبقدونس والريحان والمريمية، ويُغنى أيضًا بجلد الخنزير وجبنة Parmigiano. النتيجة طبق شهي ودسم، مثالي للتدفئة خلال الأيام الشتوية.
اغلِ جلد الخنزير الطازج لمدة 10 دقائق في ماء مملح، صفِّيه وقطِّعه إلى شرائح رفيعة.
اقلِ في الزيت خليط Pancetta المفروم مع البصل والبقدونس حتى يذبل، ثم أضف جلود الخنزير والخضروات المخصصة للمينستروني.
تبّل المزيج وأضف 150 سنتيلتر من الماء الساخن.
اطبخ لمدة 45 دقيقة ثم أضف الأرز واطبخه لمدة 15 دقيقة.
أضف الخليط المفروم من الأعشاب، حرّك وأطفئ النار.
قدّم مع Parmigiano.
مقلاة
طنجرة
سكين
احفظ المينستروني في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
مينستروني ميلانيزي هو حساء إيطالي تقليدي، أصله من منطقة Lombardia. غني بمكونات طازجة وأصيلة، ومثالي لتناوله خلال أشهر السنة الأبرد.
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 306.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 57.24 |
| منها سكريات (غ) | 1.7 |
| الدهون (غ) | 5.12 |
| منها مشبعة (غ) | 1.59 |
| بروتين (غ) | 10.83 |
| الألياف (غ) | 1.44 |
| تخفيضات | 0.01 |
