مينستروني ميلانيزي هو حساء لذيذ من الخضروات مع المعكرونة والبانشيتا، وهو جزء من التقاليد الطهوية الميلانية. يُحضر بمكونات موسمية مثل البصل والبقدونس والريحان والمريمية، ويُغنى أيضًا بجلود الخنزير وجبن البارميزان. النتيجة هي طبق لذيذ ومغذي، مثالي للتدفئة خلال الأيام الشتوية.
غلي جلود الخنزير في ماء مملح لمدة 10 دقائق، ثم تصفيتها وتقطيعها إلى شرائح
تذويب البانشيتا المفرومة والبصل والبقدونس في الزيت، ثم إضافة جلود الخنزير والخضروات للمنستروني
تتبيل وإضافة 150 سنتيلتر من الماء الساخن
الطهي لمدة 45 دقيقة ثم إضافة الأرز والطهي لمدة 15 دقيقة
إضافة المفروم، التحريك وإطفاء النار
التقديم مع البارميزان
مقلاة
قدر
سكين
يُحفظ المينستروني في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
مينستروني ميلانيزي هو حساء تقليدي إيطالي، أصله من منطقة لومبارديا. غني بالمكونات الطازجة والأصيلة، مثالي للاستمتاع به خلال الأشهر الباردة من السنة.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 306.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 57.24 |
| منها سكريات (غ) | 1.7 |
| الدهون (غ) | 5.12 |
| منها مشبعة (غ) | 1.59 |
| بروتين (غ) | 10.83 |
| الألياف (غ) | 1.44 |
| تخفيضات | 0.01 |
