مستودع اللحم بالتوابل هو طبق لذيذ وبه توابل، وهو من الأطباق التقليدية في المطبخ الإيطالي. هذا الطبق الرئيسي غني بالنكهات والروائح، بفضل استخدام التوابل المختلفة ولحم الخنزير، والبط، ولحم البقر. يتم طهي اللحم ببطء في صلصة لذيذة تعتمد على الطماطم المقشرة، والنبيذ الأحمر، والنكهات مثل البصل والكرفس والجزر. تضيف التوابل مثل المريمية، وإكليل الجبل، والغار، والأوريغانو، والقرفة المطحونة لمسة من الحرارة والعمق للطبق. يُقدّم ساخنًا مع رشة من الفلفل الحار، ويُعتبر هذا المستودع مثالياً لوجبة مريحة في فصل الشتاء.
اِحضِروا مزيجًا من البصل، والكرفس، والجزر، وبعض أوراق المريمية، وغصن من إكليل الجبل، وورقة من الغار، وفلفل حار، وبعض أوراق الأوريغانو، والثوم.
في قدر كبير، ضعوا زيتًا وسخِّنوا المزيج.
أضيفوا لحم الخنزير واقلوا حتى يتحمر، ثم قطع اللحم البقري وأخيرًا البط.
اتركوا المزيج على النار حتى تصبح اللحوم محمّرة بشكل جيد، ثم أضيفوا النبيذ، زدوا النار حتى يتبخر، وأضيفوا الملح.
اخفاضوا الحرارة ثم أضيفوا الطماطم ورشوا القرفة.
اتركوا المزيج ينضج ببطء حتى يتم امتصاص السائل بالكامل.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 70.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.35 |
| منها سكريات (غ) | 1.34 |
| الدهون (غ) | 1.16 |
| منها مشبعة (غ) | 0.34 |
| بروتين (غ) | 5.71 |
| الألياف (غ) | 0.43 |
| تخفيضات | 0.03 |
