حساء الشعير هو طبق رئيسي غني وعطر، نموذجي من التقاليد الطهو في منطقة فريولي. يتم طهي الشعير اللؤلؤي مع الخضار الموسمية ولحم البقر المدخن، وهو شيف مدخن والذي يعطي الطبق نكهة فريدة. يُستحسن تناوله ساخناً في ليلة شتاء باردة.
قم بتقشير البصل والبطاطس وقشر الجزر
اغسل جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات بحجم حوالي 15 سم، وقطع لحم البقر المدخن بنفس حجم الخضار
ضع كل شيء في قدر واسكب مرق اللحم واغليه على نار معتدلة
غطِ القدر واتركه ليغلي لمدة 25 دقيقة على نار معتدلة
قدمه ساخناً جداً
مقلاة
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 2 يوم
طبق نموذجي من منطقة فريولي-فينيزيا جوليا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 27.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.58 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 0.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 1.66 |
| الألياف (غ) | 0.4 |
| تخفيضات | 0.21 |
