حساء الشعير هو طبق أولي مغذي وعطري، وهو جزء من تقاليد الطهي في فريولي. يُطهى الشعير المقشر مع الخضروات الموسمية والسبك، وهو لحم مدخن يضفي على الطبق نكهة فريدة. يُستمتع به ساخنًا في ليلة شتوية باردة.
قشر البصل والبطاطا وكشط الجزر
اغسل جميع الخضروات وقطعها إلى مكعبات بسمك حوالي 15 سم وقطع السبك بنفس حجم الخضروات
ضع كل شيء في قدر واسكب المرق واتركه ليغلي على نار متوسطة
غطِ واتركه يطهى لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة
قدمه ساخنًا
مقلاة
قدر
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
طبق تقليدي من منطقة فريولي فينيتسيا جوليا
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 27.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.58 |
| منها سكريات (غ) | 0.65 |
| الدهون (غ) | 0.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 1.66 |
| الألياف (غ) | 0.4 |
| تخفيضات | 0.21 |
