مونتي بيانكو دي كاستانيي هو حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، شائع بشكل خاص خلال فصل الخريف. يُحضّر بالكستناء، السكر البودرة، الشوكولاتة المفتتة، الروم والكريمة المخفوقة غير المحلاة، وله طعم دقيق وكريمي. يعود أصله إلى العصور الوسطى عندما كانت الكستناء غذاءً شائعًا في العديد من المناطق الإيطالية. اليوم يُعتبر واحدًا من أكثر الحلويات المحبوبة في إيطاليا.
سلق الكستناء بالقشرة
ثم تقشيرها وإزالة القشرة الداخلية
تمريرها في مطحنة الخضار
إذابة الشوكولاتة في حمام مائي وتركها لتبرد ثم إضافتها إلى الكستناء مع الروم والسكر وخلطها جيدًا، ثم تمرير الخليط في مصفاة على طبق التقديم لتشكيل جبل صغير من الشعيرية الصغيرة
تغطيتها بالكريمة ووضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
خلاط
وعاء
ملعقة
ملعقة مسطحة
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
خالي من الغلوتين. نباتي.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.55 |
| منها سكريات (غ) | 21.7 |
| الدهون (غ) | 13.35 |
| منها مشبعة (غ) | 7.47 |
| بروتين (غ) | 2.54 |
| الألياف (غ) | 2.51 |
| تخفيضات | 0.02 |
