مونتي بيانكو دي كاستاني هو حلوى تقليدية إيطالية، شائعة بشكل خاص خلال فصل الخريف. يتم تحضيره بالكستناء، سكر البودرة، الشوكولاتة المفتتة، الروم وكريمة مخفوقة غير محلاة، وله طعم ناعم وكريمي. تعود أصوله إلى العصور الوسطى عندما كانت الكستناء غذاءً شائعاً في العديد من المناطق الإيطالية. اليوم يعتبر واحداً من أكثر الحلويات المحبوبة في إيطاليا.
سلق الكستناء بالقشرة
ثم تقشيرها وتنظيفها
تمرر في مصفاة الخضار
إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ثم تبرد وتضاف إلى الكستناء مع الروم والسكر. تخلط ثم تُمرر الخليط في غربال على طبق التقديم لتشكيل جبال من الشعيرات الصغيرة
تغطى بالكريمة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
خلاط
وعاء
ملعقة
مطفاة
يتم تخزينه في الثلاجة لمدة أقصى تبلغ يومين
خالٍ من الجلوتين. نباتي.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 273.79 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.55 |
| منها سكريات (غ) | 21.7 |
| الدهون (غ) | 13.35 |
| منها مشبعة (غ) | 7.47 |
| بروتين (غ) | 2.54 |
| الألياف (غ) | 2.51 |
| تخفيضات | 0.02 |
