فرم اللحم وقشر الخنزير بشكل ناعم باستخدام مفرمة اللحم والخلاط، ثم مزجه مع التوابل المطحونة مع الملح والفلفل الحبيبي والفستق والشحم المقطع إلى مكعبات.
ضعي الخليط في الأمعاء، وبعد غلقها، ادخليها إلى الفرن على درجة 90 مئوية لمدة 4-6 ساعات مع الحفاظ على الرطوبة باستخدام وعاء ماء.
بعد طهي المارتيلا، اغمرها في وعاء به ماء بارد واحتفظ بها في الثلاجة حتى الاستهلاك.
مفرمة اللحم
يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة ملفوفة في فيلم شفاف لمدة أقصاها أسبوع.
يتطلب هذه الوصفة استخدام مفرمة اللحم.
Italy