يعدّ طبق الأخطبوطات الصغيرة والخضار المقلية طبقاً رئيسياً لذيذاً ومميّزاً من المطبخ المتوسطي. تُقلى الأخطبوطات الصغيرة، الطرية والمليئة بالنكهة، مع الخضروات وتُتبل بالثوم والبقدونس. طبق بسيط وسريع التحضير، مثالي لغداء خفيف أو عشاء غني بالنكهات.
اسلقي زهيرات القرنبيط حتى تصبح شبه ناضجة (أل دينتي) واسلقي البطاطس بشكل منفصل بعد وضعها في ماء بارد في البداية
في هذه الأثناء نظّف الأخطبوطات الصغيرة بإزالة المنقار والعينين ثم أخرج الأحشاء
قشروا البطاطس وقطّعوها إلى مكعبات ثم حمّروها في مقلاة مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن مع زهيرات القرنبيط وفص ثوم واحد
في الوقت نفسه اطهو الأخطبوطات الصغيرة بتحريكها في مقلاة واسعة مع فصّين من الثوم و3 ملاعق كبيرة من الزيت الساخن
عندما تقترب الخضروات والرّخويات من النضج اجمعوا كل شيء في قدر واحد واتركوه على النار لمدة دقيقتين وتبّلوه بقليل جداً من الملح والفلفل وبالبقدونس المفروم
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 97.55 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.29 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 7.44 |
| منها مشبعة (غ) | 1.07 |
| بروتين (غ) | 1.56 |
| الألياف (غ) | 2.12 |
| تخفيضات | 0.01 |
