مستردة كريمونا هي صلصة حلوة وحامضة لذيذة تعتمد على الفواكه غير الناضجة والخردل. إنها تتبيلة تقليدية من المطبخ اللومباردي وتتناسب تمامًا مع الجبن ، والنقانق وأطباق اللحم.
قطعوا الفواكه إلى قطع صغيرة مع إزالة النوى حيثما وجدت
ضعي الفواكه في نقع مع السكر لمدة 24 ساعة
ثم اجعلوا المزيج يغلي واتركوه يغلي لمدة 5 دقائق
دعوه يستريح لمدة 24 ساعة وكرروا العملية مرتين أخريين؛ لا تغطوا الوعاء أبدًا لأن قطرات البخار ستفسد التحضير بشكل لا يمكن إصلاحه
أضيفوا الخردل واحفظوه في أوعية محكمة الغلق
قدر
سكين
خلاط
احفظه في جرة زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة
تعود هذه الوصفة إلى كريمونا، لومبارديا
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 151.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 39.36 |
| منها سكريات (غ) | 39.36 |
| الدهون (غ) | 0.07 |
| منها مشبعة (غ) | 0.01 |
| بروتين (غ) | 0.27 |
| الألياف (غ) | 1 |
