الموستاردا بالفواكه هي محفوظة لذيذة حلوة وحارة قليلاً، تُحضّر من السفرجل، الكمثرى، قشور البرتقال والسيتْرون المسكرة، نبيذ أبيض، سكر ومُستخلص الخردل. هذه المتخصصة لها أصول قديمة وتُقدَّم غالباً كمرافق للأجبان المعتقة. تحضيرها يستغرق وقتاً، لكن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد.
قشّر الفاكهة وقطّعها إلى قطع وأزل البذور واللبّ
اطبخها في النبيذ حتى تصبح طرية ثم مرّرها في مطحنة الطعام
قُم بوزنها وأعدها إلى قدر مع كمية مساوية من السكر
أضف الفواكه المسكرة وحرّك أثناء الطهي حتى يجف الخليط (حوالي 10 دقائق)
دعها تبرد قليلاً ثم أضف بضع قطرات من مستخلص الخردل
اترك الموستاردا التي حصلت عليها لتبرد؛ حسب الرغبة أضف المزيد من الخردل ثم أغلقها في برطمانات
قدر
أوعية
مصفاة
خلاط
احتفظ بها في برطمان زجاجي مغلق في الثلاجة
الموستاردا بالفواكه هي حلوى تقليدية إيطالية، خاصة في شمال البلاد
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 53.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.46 |
| منها سكريات (غ) | 6.46 |
| الدهون (غ) | 0.06 |
| بروتين (غ) | 0.26 |
| الألياف (غ) | 2.57 |
