موستاتا - موستاردا صقلية من العنب الأحمر

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   ضعي العصير في قدر واطهيه على نار هادئة حتى يقل بنسبة 30%، مع إزالة الشوائب باستخدام ملعقة مثقوبة.

2. الخطوة 2 من 6

   صفي العصير المقلل باستخدام مصفاة ضيقة الشبكة واتركيه يبرد تمامًا.

3. الخطوة 3 من 6

   ذوبي النشا في العصير البارد، أضيفي عود القرفة واطهيه على نار هادئة مع التحريك المستمر.

4. الخطوة 4 من 6

   عندما يتكاثف الموستاردا وتبدأ السطح في التجعد، أضيفي الجوز المفروم واطهيه لمدة دقيقة أخرى.

5. الخطوة 5 من 6

   اسكبي الموستاردا في قوالب مبللة واتركيها تبرد تمامًا.

6. الخطوة 6 من 6

   قدمي الموستاردا مع رش القرفة المطحونة.

اقتراحات

• قدر

• ملعقة مثقوبة

• مصفاة ضيقة الشبكة

• قوالب

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)