مافن بالتوت الأزرق هي حلوى ناعمة ولذيذة، مثالية لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة. يتناسب قوام التوت الأزرق الناعم والرطب تمامًا مع الطعم الحلو والحمضي قليلاً للعجين. من السهل تحضيرها وتحبها الكبار والصغار.
المافن الأمريكي هو في الواقع كعكات صغيرة (مثل البريوش) كانت تُصنع في الأصل من دقيق الذرة (اليوم لم تعد كذلك) وتُستهلك عادةً في وجبة الإفطار
لتحضيرها، يلزم قالب خاص (متوفر الآن في العديد من المتاجر الكبرى) أو قوالب ورقية خاصة
ما أقدمه لكم الآن هو نسخة بالتوت الأزرق ولكن الاحتمالات لا حصر لها: جربوا مع فواكه أخرى أو مع رقائق الشوكولاتة
الجرعات تكفي لـ 12 مافن
سخن الفرن إلى 190 درجة؛ في وعاء، اخلط جزءًا صغيرًا (حوالي 30 جرامًا) من الدقيق مع التوت الأزرق
نخل الدقيق المتبقي وأضفه في وعاء آخر وقليلًا في كل مرة (مع التحريك المستمر) السكر والخميرة والملح والبيضة المخفوقة وقشر البرتقال والحليب
اخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة؛ ثم أدمج التوت الأزرق
ادهن أكواب القالب الخاص بالزبدة المذابة واسكب الخليط فيها لملئها حتى النصف تقريبًا
اخبز في الفرن حتى تحصل على كعكات صلبة وذهبية (حوالي 20/25 دقيقة)
اتركها لتبرد لبضع دقائق ثم أخرجها من القالب
قوالب مافن
وعاء
منخل
خفاق
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 245.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.49 |
| منها سكريات (غ) | 13.66 |
| الدهون (غ) | 9.25 |
| منها مشبعة (غ) | 5.19 |
| بروتين (غ) | 6.77 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 0.55 |
