المافن بالتوت الأزرق هي حلوى ناعمة ولذيذة، مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة. القوام الطري والرطب للتوت يتناغم تمامًا مع الطعم الحلو والمائل للحموضة للخليط. سهلة التحضير وتُعجب الكبار والصغار.
المافن الأمريكية هي في الواقع كعكات صغيرة (تشبه البريوش) كانت تصنع في الأصل من دقيق الذرة (الآن لم تعد) وتؤكل عادة على الإفطار
لتحضيرها يلزم قالب مخصص (متوفر الآن في العديد من المتاجر الكبرى) أو قوالب ورقية مخصصة
الوصفة التي أقدّمها لكم الآن هي نسخة بالتوت الأزرق لكن الإمكانيات شبه لا محدودة: جربوا مع فواكه أخرى أو مع رقائق الشوكولاتة
المقادير تكفي لـ 12 مافن
سخّن الفرن إلى 190 درجة؛ في وعاء اخلط جزءًا صغيرًا (حوالي 30 غ) من الطحين مع التوت
انخل الطحين المتبقي وأضفه في وعاء آخر، ثم أضف تدريجيًا (مع التحريك المستمر) السكر، الخميرة، الملح، البيضة المخفوقة، قشر البرتقال المبشور والحليب
اخلط حتى تحصل على خليط متجانس؛ ثم أدمج التوت
ادهن قوالب المافن بالزبدة المذابة واسكب الخليط فيها حتى تمتلئ نحو نصف القالب
اخبز في الفرن حتى تصبح الكعكات متماسكة وذهبية اللون (حوالي 20–25 دقيقة)
اتركها لترتاح لبضع دقائق ثم أخرجها من الصينية
قوالب مافن
وعاء
منخل
خفاق
مبشرة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 245.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.49 |
| منها سكريات (غ) | 13.66 |
| الدهون (غ) | 9.25 |
| منها مشبعة (غ) | 5.19 |
| بروتين (غ) | 6.77 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 0.55 |
