مافن بالتوت

مافن الأمريكية هي في الواقع كعكات صغيرة (مثل البريوش) كانت تُصنع أصلاً من دقيق الذرة (لم تعد كذلك اليوم) التي تؤكل عادة في الإفطار

لتحضيرها، من الضروري قالب خاص (متوفر الآن في العديد من المتاجر الكبرى) أو قوالب ورقية خاصة

ما أقترحه الآن هو إصدار بالتوت، لكن الاحتمالات لا حصر لها: جربوا مع فواكه أخرى أو مع قطع الشوكولاتة

الجرعات تكفي لـ 12 مافن

سخن الفرن على 190 درجة مئوية; في وعاء، اخلط جزءًا صغيرًا (حوالي 30 جرام) من الدقيق مع التوت

قم بنقل الدقيق المتبقي إلى وعاء آخر وأضف إليه بالتدريج (مع التحريك المستمر) السكر، البيكنغ باودر، الملح، البيضة المخفوقة، قشر البرتقال والحليب

اخلط حتى تحصل على خليط متجانس; ثم ادمج التوت

ادهن أكواب القالب الخاص بالزبدة المذابة واسكب الخليط فيها حتى تملأ حوالي نصفها

اطبخها في الفرن حتى تحصل على كعكات صلبة وذهبية (حوالي 20/25 دقيقة)

اتركها لتبرد لبضع دقائق ثم أزلها من القالب