موس الليمون

ابشروا قشر الليمون؛ اعصروا و strainوا العصير وسكبوها في قدر مع السكر

دعها تغلي لمدة عشر دقائق

أطفئوا النار وأضيفوا الجيلاتين المنقوع والمصفى

اخفقوا البيض حتى يصبح كالكريمة ثم اسكبوا فوقه الشراب المغلي مع الاستمرار في الخفق بالمخفقة

استمروا في الخفق حتى يصبح الخليط بارداً

أضيفوا القشور المبشورة والكريمة المخفوقة

صبوا الخليط في قالب مغطى بورق الشمع واتركوه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات

أخرجوه وزينوه حسب الرغبة بالفواكه الطازجة