موس الشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   إذابة الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي (لكنني أعترف أنني أفعل ذلك في الميكروويف ويستغرق الأمر دقيقة أو أكثر قليلاً)

2. الخطوة 2 من 5

   تركها لتبرد وإضافة صفار البيض الثمانية واحدًا تلو الآخر مع التحريك المستمر

3. الخطوة 3 من 5

   في وعاء آخر، خفق بياض البيض التسعة حتى يصبح قوامه صلبًا ودمجه ببطء في الخليط بحركات من الأعلى إلى الأسفل لتجنب فقدان الهواء

4. الخطوة 4 من 5

   وضع كل شيء في الثلاجة طوال الليل (ربما تكفي 2 أو 3 ساعات لكنني عادةً ما أعدها في اليوم السابق)

5. الخطوة 5 من 5

   أقدمها مع بسكويت اللسان القط

اقتراحات

• خلاط كهربائي

• وعاء

• قوالب

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)