قم بتنظيف الدجاج وقطعه إلى 4-6 قطع
قطع بصلة إلى قطع صغيرة
المُسخَّن هو طبق تقليدي فلسطيني يتكون من الدجاج والبصل والتوابل، ويقدم على سرير من الخبز المحمص. يُقال إنه يرجع أصله إلى مدينة القدس وقد تم تناوله من قبل السكان منذ العصور القديمة. تتطلب إعداده بعض الوقت، لكن النتيجة النهائية هي طبق لذيذ غني بالنكهات الغريبة.
اقلي البصل في قدر يضاف إليه القليل من الزيت
أضف الدجاج والملح والفلفل وجميع التوابل
اغمرها بالماء واتركها تطهى حتى تنضج اللحم
قطع أربع بصلات إلى قطع متوسطة
اقليها حتى تصبح ذهبية اللون
عندما ينضج الدجاج، صفيه من ماء الطهي وضعه في صينية مع إضافة بصلة مقطعة
سخنه في الفرن
في هذه الأثناء، حضر الخبز الذي ستضع عليه الدجاج الجاهز للتقديم
قطع الخبز إلى شرائح وافركها بالبصل المقلي
ثم ضع الدجاج وقدمه
مقلاة
سكين
شوكة
