نوكي أطوراتي

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   اغمروا اللوز في قدر مليء بالماء المغلي ثم صفوه بعد بضع دقائق ومرروه بسرعة في ماء بارد ثم قشروه

2. الخطوة 2 من 9

   ضعوا كل اللوز في صينية وحمصوه في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه خفيفًا ثم اتركوه ليبرد

3. الخطوة 3 من 9

   في هذه الأثناء حضروا الجليز: اخفقوا بياض البيض حتى يصبح مثل الثلج في وعاء ثم أضيفوا إليه السكر البودرة تدريجيًا

4. الخطوة 4 من 9

   اخلطوا المزيج برفق حتى يصبح متماسكًا بما فيه الكفاية

5. الخطوة 5 من 9

   في هذه المرحلة، غطوا زوجًا من الصواني الكرتونية بورقة شمعية ثم اغمروا اللوز واحدًا تلو الآخر في مزيج البياض والسكر وضعوهم على الصواني مع التأكد من ترك مسافة جيدة بينهم

6. الخطوة 6 من 9

   انقلوا الصواني إلى مكان بارد وجيد التهوية واتركوا الجليز ليجف: يستغرق حوالي 24 ساعة

7. الخطوة 7 من 9

   بعد مرور هذا الوقت، إذا كان الجليز جافًا تمامًا، قوموا بفصل "النوكي" برفق عن الورقة الشمعية

8. الخطوة 8 من 9

   ضعوهم على طبق تقديم وقدموا

9. الخطوة 9 من 9

   إذا لم تستهلكوهم فورًا، احفظوهم في علب معدنية

اقتراحات

• خفاق

• ملعقة

• كوب

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)