أوكَا ريبينَا

قم بتحضير الحشوة: قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات

قشر Slice البصل

قم بكشط سيقان الكرفس وقطعها إلى قطع صغيرة

قشر التفاح قطعها إلى أربعة ورفع البذور وقطعها

سخن 60 جرام من الزبدة في مقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم أخرجه بملعقة مشقوقة

في نفس المقلاة، قم بقلي البصل والكرفس لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثم قم بتصفيتهما بملعقة مشقوقة

وأخيرًا، ضع شرائح التفاح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم صفه

اخلط المكونات السابقة

قم بتقليل فتات الخبز الجاف إلى فتات وضيفه إلى التحضير مع البقدونس والقرفة والملح والفلفل، اخلط

أدخل هذا الحشو في الأوكَا وأغلق الفتحة بخيط الطهي

قم بتتبيل الأوكَا من الخارج.

ضع الأوكَا المحشوة على الشواية فوق صينية الخبز واتركها تُطهى في الفرن لمدة حوالي ساعتين وخمس عشرة دقيقة، مع رشها عدة مرات مع صلصة الطهي

عندما تنضج الأوكَا، أخرجها من الفرن واحتفظ بها دافئة

قم بإزالة الدهون من الصلصة التي تم جمعها في صينية الخبز ثُم أضع هذه الأخيرة على نار متوسطة

في هذه الأثناء، اخلط 15 جرام من الزبدة مع الدقيق للحصول على زبدة معاد تشكيلها متجانسة

أضفه تدريجيًا مع التحريك إلى الصلصة المغلية

تحقق من التوابل

اسكبها في وعاء الصلصة وقدمها

اطبخ اليقطين لمدة 15 دقيقة في المقلاة مع الملح والفلفل وزيت الزيتون