أوكا ريبينا

تحضير

1. الخطوة 1 من 20

   سخن الفرن إلى 200 درجة

2. الخطوة 2 من 20

   حضّر الحشوة: قطع اللحم المقدد إلى مكعبات

3. الخطوة 3 من 20

   قشر وقطع البصل

4. الخطوة 4 من 20

   قشر سيقان الكرفس وقطعها إلى قطع صغيرة

5. الخطوة 5 من 20

   قشر التفاح وقطعه إلى أرباع وأزل البذور وقطعه إلى شرائح

6. الخطوة 6 من 20

   سخن 60 جرام من الزبدة في مقلاة وحمر اللحم المقدد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم أزله باستخدام الملعقة المثقوبة

7. الخطوة 7 من 20

   في نفس المقلاة، حمر البصل والكرفس لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ثم صفيهما باستخدام الملعقة المثقوبة

8. الخطوة 8 من 20

   أخيرًا، ضع شرائح التفاح لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم صفيها

9. الخطوة 9 من 20

   اخلط المكونات السابقة

10. الخطوة 10 من 20

    حول فتات الخبز الجاف إلى فتات وأضفه إلى التحضير مع البقدونس والقرفة والملح والفلفل، وامزج

11. الخطوة 11 من 20

    أدخل هذه الحشوة في الأوكا وأغلق الفتحة بخيط المطبخ

12. الخطوة 12 من 20

    ملح الأوكا من الخارج.

13. الخطوة 13 من 20

    ضع الأوكا المحشوة على الشواية فوق صينية الفرن واطبخها في الفرن لمدة ساعتين وخمس عشرة دقيقة تقريبًا، مع رشها عدة مرات بعصير الطهي

14. الخطوة 14 من 20

    عندما تنضج الأوكا، أخرجها من الفرن واحتفظ بها دافئة

15. الخطوة 15 من 20

    أزل الدهون من العصير المتجمع في صينية الفرن ثم ضعها على نار متوسطة

16. الخطوة 16 من 20

    في هذه الأثناء، اخلط 15 جرام من الزبدة مع الدقيق للحصول على زبدة متجانسة

17. الخطوة 17 من 20

    أضفها تدريجيًا مع التحريك إلى العصير المغلي

18. الخطوة 18 من 20

    تحقق من التوابل

19. الخطوة 19 من 20

    صب في صلصة وقدم

20. الخطوة 20 من 20

    اطبخ القرع لمدة 15 دقيقة في مقلاة مع الملح والفلفل والزيت

اقتراحات

• مقص مطبخ

• كيس للحشو

• قدر كبير

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)