الأوز المحمص هو طبق تقليدي إيطالي، نموذجي لمطبخ الشمال. يتم تحميص الأوز ببطء لجعله طريًا ولذيذًا. تتناسب نكهته القوية تمامًا مع النبيذ الأبيض الجاف، والبصل، والثوم، والأعشاب العطرية. يتطلب هذا الطبق بعض الوقت للطهي، لكن النتيجة النهائية لذيذة للغاية.
في قدر، قم بإذابة الزبدة وحمر الأوز المقطع إلى قطع
أضف البصل المقطع إلى شرائح رقيقة والثوم كامل واتركه يذبل دون تحمير
أضف النبيذ. أضف الطماطم المقشرة من البذور والمفرومة والأعشاب العطرية. ملح وفلفل
غطِّ واتركه ينضج في الفرن على 150 درجة لمدة حوالي 3 ساعات حتى تنفصل اللحم عن العظام
اسحبها من الفرن، أزل العظام وضع الأوز على طبق التقديم وحافظ عليه دافئًا
إذا لزم الأمر، قم بتركيز مرق الطهي
ضبط الملح والفلفل وقدمه مباشرة
مقلاة كبيرة
ملعقة خشبية
غطاء
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 117.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.39 |
| منها سكريات (غ) | 0.39 |
| الدهون (غ) | 5.01 |
| منها مشبعة (غ) | 2.9 |
| بروتين (غ) | 0.16 |
| الألياف (غ) | 0.09 |
