أومبرينا آل ساله هو طبق شهي ومُهذب، يُعتبر نموذجياً للمطبخ المتوسطي. تتيح هذه الطريقة في الطهي الحصول على سمكة طرية وعصرية، مع الحفاظ على طعمها الأصلي بأفضل شكل. يُشكل غلاف الملح حاجزاً واقياً يحتفظ بالرطوبة الداخلية، مما يجعل الأومبرينا لذيذة للغاية. هذه الوصفة بسيطة للغاية وتتطلب مكونات قليلة جداً. جرّبها وأدهش ضيوفك!
تنظيف السمكة وإخراج أحشائها وغسلها
توزيع طبقة سميكة من الملح في قاع طبق الخبز
وضع السمكة وتغطيتها بشكل جيد بالملح
الطهي في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
كسر قشرة الملح (سوف تكون اللحوم طرية ورطبة) وتقطيعها إلى شرائح وتتبيلها بالزيت الخام
Italy
