أوراتا بالملح هي وصفة تقليدية من المطبخ المتوسطي. يتميز هذا الطبق ببساطته، مما يبرز نكهة السمكة. يتم طهي الأوراتا كاملةً، مغطاة ببطانة من الملح الخشن الكامل، مما يمنح السمكة نعومة فريدة. يقوم الملح بخلق قشرة خارجية تحافظ على السمكة طرية وعصرية من الداخل.
قم بتنظيف السمكة واملأها بخليط من البصل والشمر البري و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
صب 1000 جرام من الملح في صينية وضع السمكة وغطها بالملح المتبقي
ضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة: يجب أن يشكل الملح قشرة صلبة تكسرها عند انتهاء الطهي
قم بإزالة السمكة برفق وتبّلها بالزيت وقدّمها
وعاء
فرن
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 39.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.43 |
| منها سكريات (غ) | 0.43 |
| الدهون (غ) | 2.04 |
| منها مشبعة (غ) | 0.47 |
| بروتين (غ) | 4.81 |
| الألياف (غ) | 0.04 |
| تخفيضات | 28.71 |
